Ingrediënten
- 1.5 clDe Kuyper OranjebitterTraditionele Nederlandse oranjebitterAlternatief: Cointreau kan ook
- 6 cljeneverTraditionele Nederlandse jeneverAlternatief: London Dry gin
- 0.75 clsuikersiroopRijke suikersiroopAlternatief: Demerarasiroop
Instructies
- 6 cl jenever, 1.5 cl De Kuyper Oranjebitter en 0.75 cl suikersiroop toevoegen aan het mengglas
- Vullen met ijs en roeren tot goed gekoeld
- Zeven over een groot ijsblok in een old-fashionedglas
- De oliën uit een sinaasappelschil knijpen en garneren
Techniektips
Genever is moutiger en ronder dan London Dry, dus roer kort. Te veel verdunning vlakt juist het graankarakter af waarom je hem gebruikt.
Waarom Hollandse moed werkt
Jenever is moutig, jeneverbes-geurig en ronder dan London Dry — het wil eerder citrus dan meer jeneverbes, en daarom past De Kuyper Oranjebitter precies. De suikersiroop is 0.75 cl, net genoeg om de mout van de jenever af te ronden zonder hem te verzoeten.