Mexican Firing Squad — 龙舌兰、青柠与红石榴糖浆,用苏打水拉长

Mexican Firing Squad

龙舌兰、青柠与红石榴糖浆,用苏打水拉长

人数

原料

  • 6 cl白龙舌兰
    百分之百龙舌兰的白色酒
  • 9 滴Jack Rudy Aromatic Bitters
    以烧焦的蔗糖为底,所以读起来是暗,而不是辛香
    替代品:任何芳香型苦精
  • 2.25 cl青柠汁
    与红石榴糖浆等量
  • top苏打水
    这是生产商版本的做法;Baker 的做法里没有
  • 2.25 cl红石榴糖浆
    要真正的石榴,因为甜味全靠它

调制步骤

  1. 在摇酒壶中加入 6 cl 白色龙舌兰、2.25 cl 红石榴糖浆、2.25 cl 青柠汁与 9 滴芳香苦精
  2. 加满冰块,用力摇匀
  3. 滤入装满新鲜冰块的古典杯
  4. 以苏打水补满

技法笔记

红石榴糖浆与青柠等量,这让它成为一杯建立在石榴而非糖上的酸酒。甜味全部、颜色大半都由它承担,所以用不用真正的红石榴糖浆,在这里比在多数酒里更要紧。

Mexican Firing Squad 为什么好喝

龙舌兰、青柠与石榴本身已经是一杯完整的酒,苦精给了它下半段。Jack Rudy 的这一支以烧焦的蔗糖为底,所以它读起来是红石榴糖浆底下更暗的一层甜,而不是浮在上面的香料。