Mexican Firing Squad
Tequila, limão e granadina, completados com água com gás
Ingredientes
- 6 clTequila blancoUm blanco cem por cento agave
- 9 gotasJack Rudy Aromatic BittersFeito à base de açúcar de cana queimado, por isso se percebe como escuro, e não como especiadoSubstituto: Qualquer bitters aromático
- 2,25 clSuco de LimãoNa mesma medida da granadina
- topÁgua com GásNa versão do produtor; a receita de Baker não a usa
- 2,25 clGranadinaDe romã de verdade, já que é ela que responde por toda a doçura
Modo de preparo
- Adicionar à coqueteleira 6 cl de tequila blanco, 2,25 cl de granadina, 2,25 cl de suco de limão e 9 gotas de bitters aromático
- Encher de gelo e bater vigorosamente
- Coar para um copo rocks cheio de gelo novo
- Completar com água com gás
Notas de técnica
Granadina e limão em partes iguais, o que faz deste um sour à base de romã, e não de açúcar. Uma granadina de verdade importa aqui mais do que na maioria dos drinques, porque ela carrega toda a doçura e a maior parte da cor.
Por que Mexican Firing Squad funciona
Tequila, limão e romã já formam um drinque completo, e o bitters é o que lhe dá profundidade. A Jack Rudy faz o seu à base de açúcar de cana queimado, então ele se percebe como uma doçura mais escura por baixo da granadina, e não como uma especiaria pousada por cima.