Mexican Firing Squad — Tequila, citron vert et grenadine, allongés au soda

Mexican Firing Squad

Tequila, citron vert et grenadine, allongés au soda

Nombre de personnes

Ingrédients

  • 6 clTequila blanco
    Un blanco cent pour cent agave
  • 9 gouttesJack Rudy Aromatic Bitters
    Bâti sur du sucre de canne brûlé, ce qui le fait lire sombre plutôt qu’épicé
    Substitut : N’importe quels bitters aromatiques
  • 2.25 clJus de citron vert
    À égalité avec la grenadine
  • topEau gazeuse
    Dans la version du producteur ; le service de Baker s’en passe
  • 2.25 clGrenadine
    De la vraie grenade, puisque c’est elle qui assure tout le sucre

Instructions

  1. Verser dans un shaker 6 cl de tequila blanco, 2.25 cl de grenadine, 2.25 cl de jus de citron vert et 9 gouttes de bitters aromatiques
  2. Remplir de glace et frapper vigoureusement
  3. Filtrer dans un verre old fashioned rempli de glace fraîche
  4. Compléter avec de l’eau gazeuse

Notes de technique

Grenadine et citron vert à parts égales, ce qui fait de ce cocktail un sour bâti sur la grenade et non sur le sucre. La vraie grenadine compte ici plus que dans la plupart des verres, car elle porte tout le sucre et l’essentiel de la couleur.

Pourquoi Mexican Firing Squad fonctionne

Tequila, citron vert et grenade forment déjà un cocktail complet, et les bitters lui donnent une seconde moitié. Jack Rudy bâtit les siens sur du sucre de canne brûlé : ils se lisent comme une douceur plus sombre sous la grenadine, et non comme une épice posée par-dessus.