Mexican Firing Squad — Tequila, citron vert et grenadine, allongés à l’eau gazeuse

Mexican Firing Squad

Tequila, citron vert et grenadine, allongés à l’eau gazeuse

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Nombre de personnes

Ingrédients

  • 6 clTequila blanco
    Un blanco 100 % agave
  • 9 gouttesJack Rudy Aromatic Bitters
    Construits sur du sucre de canne brûlé, ils paraissent sombres plutôt qu’épicés
    Substitut : N’importe quel bitters aromatique
  • 2,25 clJus de citron vert
    À parts égales avec la grenadine
  • topEau gazeuse
    Dans la version du producteur ; la version de Baker s’en passe
  • 2,25 clGrenadine
    De la vraie grenadine à la grenade, puisqu’elle assure à elle seule tout le sucre

Instructions

  1. Verser dans un shaker 6 cl de tequila blanco, 2,25 cl de grenadine, 2,25 cl de jus de citron vert et 9 gouttes de bitters aromatiques
  2. Remplir de glace et frapper vigoureusement
  3. Filtrer dans un verre bas rempli de glace fraîche
  4. Compléter avec de l’eau gazeuse

Notes de technique

Grenadine et citron vert à parts égales, ce qui en fait un sour construit sur la grenade plutôt que sur le sucre. Une vraie grenadine compte ici plus que dans la plupart des cocktails, car elle porte toute la douceur et l’essentiel de la couleur.

Pourquoi Mexican Firing Squad fonctionne

Tequila, citron vert et grenade forment déjà un cocktail complet, et ce sont les bitters qui lui donnent sa profondeur. Jack Rudy construit les siens sur du sucre de canne brûlé : ils se perçoivent donc comme une douceur plus sombre sous la grenadine plutôt que comme une épice posée par-dessus.

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