原料
- 6 cl梅斯卡尔刊出的版本用的是 Del Maguey Vida
- 2 抖Castilian Bitters在焦糖化的德梅拉拉糖上，是甘草与蒲公英根替代品：任何以甘草为主的芳香苦精
- 1 吧勺龙舌兰糖浆一吧勺，不能再多
调制步骤
- 在调酒杯中加入 6 cl 梅斯卡尔、1 吧勺龙舌兰糖浆与 2 抖 Castilian 苦精
- 加满冰块搅拌至冰凉
- 滤入冰镇古典杯，杯中放新冰
- 在液面上挤出西柚皮油，再把皮投入杯中
技法笔记
6 厘升梅斯卡尔配一吧勺龙舌兰糖浆，比几乎任何同类结构的酒都少甜。平常由糖来做的事，这里交给了苦精与西柚油，所以两者都是指定，而不是建议。
Oaxacan Angel 为什么好喝
这不是瓦哈卡古典鸡尾酒，那一杯的基酒要与龙舌兰对半分，并以橙皮收尾。这里梅斯卡尔独自站着，甜味是一吧勺而不是一茶匙，苦精里的甘草遇上的是西柚油，不是橙油。