材料
- 6 clMezcal刊出的版本用的是 Del Maguey Vida
- 2 抖Castilian Bitters在焦糖化的德梅拉拉糖上，是甘草與蒲公英根替代品：任何以甘草為主的芳香苦精
- 1 吧匙龍舌蘭糖漿一吧匙，不能再多
作法
- 在調酒杯中加入 6 cl 梅斯卡爾、1 吧匙龍舌蘭糖漿與 2 抖 Castilian 苦精
- 加滿冰塊攪拌至冰涼
- 濾入冰鎮古典杯，杯中放新冰
- 在液面上擠出葡萄柚皮油，再把皮投入杯中
技巧筆記
6 釐升梅斯卡爾配一吧匙龍舌蘭糖漿，比幾乎任何同類結構的酒都少甜。平常由糖來做的事，這裡交給了苦精與葡萄柚油，所以兩者都是指定，而不是建議。
Oaxacan Angel 為什麼好喝
這不是瓦哈卡古典雞尾酒，那一杯的基酒要與龍舌蘭對半分，並以橙皮收尾。這裡梅斯卡爾獨自站著，甜味是一吧匙而不是一茶匙，苦精裡的甘草遇上的是葡萄柚油，不是橙油。