Miracle Mile Castilian Bitters——風味、調酒與替代品

歷史背景

Castilian 以19世紀配方為基礎，將甘草與蒲公英根結合龍膽及溫暖辛香料。它是洛杉磯製造商Miracle Mile一系列大膽、出人意表的風味組合之一。

甘草與蒲公英根、龍膽的苦味、荳蔻與天堂椒香料

每個階段之間間隔 30-60 秒，感受風味的變化。

香氣評估

品飲前，先直接從瓶口或滴在湯匙上嗅聞苦精。此時最能捕捉高揮發性的香氣成分，帶來風味特性的第一印象。

口感評估

含一小口，讓酒液包覆舌面。入口時能感受到最直接的風味衝擊與主要味覺特徵。

尾韻分析

吞嚥後，留意口中殘留的餘味。尾韻能呈現最複雜、最持久的印象。

(香氣)

甘草根 8/10

(味道)

小荳蔻莢 7/10

(餘味)

龍膽根 6/10

取代 Scrappy's Cardamom Bitters（3 dashes）

Castilian 苦精是什麼？

Castilian Bitters 是洛杉磯製造商 Miracle Mile 的一款工藝酒款，以一份 19 世紀的配方為基礎。甘草和蒲公英根為主導，龍膽、荳蔻和天堂椒在後支撐。成品帶有泥土氣息、香料感，且明顯苦口——像任何芳香苦精一樣以抖為單位使用。