原料
- 4 cl阿玛雷托既是基酒，也是大部分的糖
- 6 抖Old Fashion Aromatic Bitters杯中唯一不甜的东西替代品：任何以安古斯图拉树皮为底的芳香苦精
- 2 cl柠檬汁现榨，与巧克力利口酒等量
- 2 cl巧克力利口酒原方用的是 Mozart
- 1 clFee Foam厂商自有的起泡剂替代品：一个蛋白
- 1 cl杏仁糖浆杏仁遇上杏仁，是有意为之
调制步骤
- 在摇酒壶中加入 4 cl 阿玛雷托、2 cl 巧克力利口酒、2 cl 柠檬汁、1 cl 杏仁糖浆、1 cl Fee Foam 与 6 抖 Old Fashion Aromatic 苦精
- 加满冰块，用力摇匀
- 滤入冰镇的古典杯
- 在上面刨下黑巧克力
技法笔记
对一杯酸酒来说，五到六抖是相当多的苦精，而它是杯中唯一干爽的东西。阿玛雷托与巧克力利口酒都甜也都稠；没有这么多芳香苦精，柠檬就得独自背下全部的纠正。
Maserati Notte Sour 为什么好喝
阿玛雷托与杏仁糖浆是同一种杏仁抵达两次，巧克力利口酒又添了第三样甜，而杯中能回应的只有柠檬。这里的苦精是平衡本身，不是调味，所以抖的次数才这么高。