原料
- 6 cl高强度黑麦威士忌五十度；这杯就是按这个重量造的替代品：任何直烈黑麦都行，只是落点更柔
- 12 滴Abbott's Bitters按滴不按抖替代品：任何 Abbott's 的复刻版
- 1.5 cl干味美思味美思的一半，也是让它保持干爽的那一半
- 1.5 cl甜味美思选酒体丰厚的；原方指定 Carpano Antica
调制步骤
- 在调酒杯中加入 6 cl 高强度黑麦、1.5 cl 干味美思、1.5 cl 甜味美思与 12 滴 Abbott's 苦精
按滴不按抖
- 加满冰块搅拌至冰凉
- 细滤入预先冰镇的碟形杯
- 以插在签上的马拉斯奇诺樱桃装饰
技法笔记
是十二滴，不是十二抖。同样一个动作，抖瓶盖倒出的量大约是滴管的三倍；这里之所以要写成滴，唯一的理由是苦精该被察觉，却不该在五十度的黑麦面前成为最响的那一个。
Portobello Star Manhattan 为什么好喝
完美曼哈顿把味美思分成两半，让干与甜谁也不占上风，苦精因此有了被听见的余地。Abbott's 在零陵香豆与香草上比现代芳香苦精更重，面对五十度的黑麦，那会被读成深度而不是甜。