原料
- 6 cl高强度黑麦威士忌酒精度 50%；这杯酒正是为这个力道而调替代品：任意纯黑麦威士忌皆可，只是收尾会更柔和
- 12 滴Abbott's Bitters按滴计量，不是抖替代品：任意 Abbott's 复刻版
- 1.5 cl干味美思味美思的一半，是让这杯酒保持干爽的那一半
- 1.5 cl甜味美思选浓郁的一款；原版用 Carpano Antica
调制步骤
- 在调酒杯中加入 6 cl 高强度黑麦威士忌、1.5 cl 干味美思、1.5 cl 甜味美思和 12 滴 Abbott's 苦精
现在就把碟形杯冰镇好，第 3 步会把酒滤入冰镇过的杯中
- 装满冰块，搅拌至冰凉
- 细网过滤入预先冰镇的碟形杯
- 用竹签串一颗马拉斯奇诺樱桃装饰
技法笔记
按滴计量，不是抖。同样一次动作，抖瓶盖倒出的量大约是滴管的三倍，这里特意标滴而不是抖，就是要让苦精若有若无，却不至于在这款高浓度黑麦威士忌面前盖过一切。
Portobello Star Manhattan 为什么好喝
完美曼哈顿把味美思一分为二，干与甜谁都不占上风，这就给苦精留出了发声的空间。Abbott's 比现代芳香苦精更偏重零陵香豆与香草，配上这款高浓度黑麦威士忌，喝起来是深度而不是甜味。