原料
- 4 clKuemmerling两支小瓶，或从大瓶量出一份替代品：其他德国半苦味利口酒
- 2 抖橙味苦精来源只说橙味苦精，未指名品牌替代品：任何橙味苦精
- 2.25 cl青柠汁现榨；这里唯一的酸
- 6 cl汤力水浇在碎冰上，加满替代品：想少些甜味就用苏打水
- 2.25 cl姜糖浆自制的话要辛而不要甜
调制步骤
- 在高球杯中填满碎冰与新鲜浆果
先放浆果；它们把冰撑开，让通宁水留住气泡
- 加入 4 cl Kuemmerling、2.25 cl 青柠汁、2.25 cl 姜糖浆与 2 抖橙味苦精
- 略作搅拌，补满碎冰并注入 6 cl 通宁水
- 以浆果与迷迭香枝装饰
技法笔记
浆果与碎冰要在液体之前放，而不是之后。它们在这里是结构而不是装饰：先填进去，能把冰柱撑开，通宁水才留得住气泡；最后才盖在上面，它们只会沉下去，气也就跑了。
Kuemmerling Lemonade 为什么好喝
Kuemmerling 是甘草、肉桂、丁香与留兰香——要在不发腻的前提下拉长，这是相当多的甜香料。姜与青柠直接回应它，而通宁水的奎宁又加了第二重苦，不让甘草独占整杯。