재료
- 4 clKuemmerling1인분에 작은 병 2개, 또는 큰 병에서 같은 양대체품: 다른 독일 할프비터
- 2회 뿌리기오렌지 비터스원 레시피에는 브랜드 없이 오렌지 비터스라고만 적혀 있습니다대체품: 오렌지 비터스라면 무엇이든
- 2.25 cl라임 주스갓 짠 것. 이 음료의 유일한 산미
- 6 cl토닉 워터크러시드 아이스 위로 잔 끝까지대체품: 단맛을 줄이려면 소다수
- 2.25 cl생강 시럽직접 만든다면 단맛보다 톡 쏘는 맛이 살아 있게
만드는 법
- 하이볼 잔에 크러시드 아이스와 신선한 베리를 꽉 채워 넣으세요
베리를 먼저 넣습니다. 베리가 얼음 사이를 벌려 주어 토닉의 기포가 유지됩니다.
- Kuemmerling 4 cl, 라임 주스 2.25 cl, 생강 시럽 2.25 cl, 오렌지 비터스 2회 뿌리기를 넣으세요
- 잠깐 저은 뒤 크러시드 아이스를 더 올리고 토닉 워터 6 cl를 부으세요
- 베리와 로즈메리 1줄기로 가니시하세요
테크닉 노트
베리와 크러시드 아이스는 액체를 붓기 전에 넣습니다. 여기서는 장식이 아니라 구조를 이루는 재료입니다. 먼저 채워 넣으면 얼음 사이를 벌려 토닉의 기포가 유지되지만, 나중에 위에 올리면 베리는 그냥 가라앉고 토닉은 김이 빠집니다.
Kuemmerling Lemonade의 균형이 맞는 이유
Kuemmerling은 감초, 시나몬, 정향, 스피어민트로 이루어져 있어, 느끼해지지 않게 늘리기에는 달콤한 향신료가 많습니다. 생강과 라임이 이에 정면으로 답하고, 토닉의 퀴닌은 두 번째 쓴맛을 더해 감초가 잔 전체를 차지하지 못하게 합니다.