材料
- 4 clKuemmerling兩支小瓶，或從大瓶量出一份替代品：其他德國半苦味利口酒
- 2 抖橙味苦精來源只說橙味苦精，未指名品牌替代品：任何橙味苦精
- 2.25 cl萊姆汁現榨；這裡唯一的酸
- 6 cl通寧水澆在碎冰上，加滿替代品：想少些甜味就用蘇打水
- 2.25 cl薑糖漿自製的話要辛而不要甜
作法
- 在高球杯中填滿碎冰與新鮮漿果
先放漿果；它們把冰撐開，讓通寧水留住氣泡
- 加入 4 cl Kuemmerling、2.25 cl 萊姆汁、2.25 cl 薑糖漿與 2 抖橙味苦精
- 略作攪拌，補滿碎冰並注入 6 cl 通寧水
- 以漿果與迷迭香枝裝飾
技巧筆記
漿果與碎冰要在液體之前放，而不是之後。它們在這裡是結構而不是裝飾：先填進去，能把冰柱撐開，通寧水才留得住氣泡；最後才蓋在上面，它們只會沉下去，氣也就跑了。
Kuemmerling Lemonade 為什麼好喝
Kuemmerling 是甘草、肉桂、丁香與留蘭香——要在不發膩的前提下拉長，這是相當多的甜香料。薑與萊姆直接回應它，而通寧水的奎寧又加了第二重苦，不讓甘草獨佔整杯。