材料
- 4 clKuemmerling每杯兩小瓶，或從大瓶倒出相同分量替代品：其他德國半苦型利口酒
- 2 抖柳橙苦精原始出處只寫柳橙苦精，未指名品牌替代品：任何柳橙苦精
- 2.25 cl萊姆汁要新鮮，這是整杯唯一的酸味來源
- 6 cl通寧水倒在碎冰上，注滿至杯口替代品：改用蘇打水，甜度較低
- 2.25 cl薑糖漿若是自製，要做得嗆辣而不是甜
作法
- 在高球杯中填滿碎冰與新鮮莓果
先放莓果；莓果把冰塊撐開，通寧水才能保住氣泡
- 加入 4 cl Kuemmerling、2.25 cl 萊姆汁、2.25 cl 薑糖漿與 2 抖柳橙苦精
- 稍微攪拌，再補上碎冰，注入 6 cl 通寧水
- 以莓果與一枝迷迭香裝飾
技巧筆記
莓果與碎冰要先放，液體後倒。這裡的莓果是結構，不是裝飾：先填進杯裡，就能把冰柱撐開，讓通寧水保住氣泡；事後才丟在上面，只會直接沉底，氣泡也跟著消散。
Kuemmerling Lemonade 為什麼好喝
Kuemmerling 的風味是甘草、肉桂、丁香與綠薄荷，要把這麼多甜香料拉長成長飲而不顯膩，並不容易。薑與萊姆直接回應這些香料，通寧水的奎寧再加上第二層苦味，不讓甘草獨佔整杯。