原料
- 22.5 ml青柠汁现榨
- 15 ml西柚汁现榨，粉肉或白肉皆可
- 60 ml白龙舌兰干净、未经陈酿的龙舌兰
- 15 mlCampari顶替海明威大吉利中的马拉斯奇诺利口酒替代品：另一款红色苦味餐前酒
- 22.5 ml单糖浆糖与水 1:1
调制步骤
- 冰镇碟形杯
- 在摇酒壶中加入 60 ml 白龙舌兰、22.5 ml 青柠汁、22.5 ml 单糖浆、15 ml Campari 和 15 ml 西柚汁
- 装满冰块，剧烈摇匀
- 滤入冰镇好的碟形杯
- 在酒液表面挤压西柚皮，然后放入杯中
技法笔记
用鲜榨西柚汁，不用瓶装：用量很小，现榨果汁里来自白瓤的苦味是这杯酒的一部分。用力摇，既为降温也为质地，然后滤入在冷冻室里冻过的杯子。Campari 严格按给定用量；多了，酸酒就成了苦酒。
Siesta 为什么好喝
一小份 Campari 在酸酒中扮演了利口酒通常的角色，同时带来甜味和一抹苦意。西柚呼应着 Campari 里同样的橙皮苦味，而龙舌兰青涩、带胡椒感的一面让这杯酒不至于喝起来像果汁。