材料
- 2.25 cl新鮮萊姆汁新鮮現榨替代品：墨西哥萊姆
- 3 cl新鮮葡萄柚汁新鮮現榨替代品：粉紅葡萄柚
- 1 抖Angostura Aromatic Bitters傳統香料替代品：不可或缺
- 1.5 clFalernum香料利口酒替代品：Velvet Falernum
- 6 滴艾碧斯芳香的苦味成分替代品：Herbsaint 亦可
- 4.5 cl牙買加深色蘭姆酒酒體飽滿的牙買加蘭姆酒替代品：Appleton Estate Reserve
- 4.5 cl波多黎各金色蘭姆酒淺色金蘭姆酒替代品：Don Q Gold
- 3 cl德梅拉拉蘭姆酒（151 proof）高酒精度德梅拉拉蘭姆酒替代品：Lemon Hart 151
- 1.5 cl肉桂糖漿肉桂浸漬糖漿替代品：濃糖漿 + 肉桂棒
- 1.5 cl紅石榴糖漿真正以石榴製成的紅石榴糖漿替代品：自製為佳
作法
- 將 4.5 cl 牙買加深色蘭姆酒、4.5 cl 波多黎各金色蘭姆酒、3 cl Demerara 151 蘭姆酒加入雪克杯
- 加入 2.25 cl 現榨萊姆汁、3 cl 現榨葡萄柚汁、1.5 cl 肉桂糖漿、1.5 cl 紅石榴糖漿與 1.5 cl falernum
- 加入 1 抖 Angostura 苦精與 6 滴苦艾酒
- 加滿冰塊並用力搖盪
- 濾入裝滿碎冰的 tiki 杯
- 以薄荷枝、鳳梨角及串在長籤上的櫻桃精緻裝飾
技巧筆記
過濾前先把杯子裝滿碎冰。有這麼多蘭姆酒，冰是在做結構性的工作，冰不夠的殭屍是救不回來的。
殭屍 為什麼好喝
提基年代的密度正是重點：三種蘭姆酒，紅石榴糖漿、肉桂糖漿與法勒南三種甜味，以及萊姆與葡萄柚兩種酸。幾滴艾碧斯與安格式提供了讓整杯不至於讀成果汁的香氣複雜度，成果是層次而非雜亂。