Zombie

Ingredienti

• 3/4 ozSucco di lime fresco
  Spremuto fresco
• 1 ozSucco di pompelmo fresco
  Spremuto fresco
• 1 dashAngostura Aromatic Bitters
  Spezia tradizionale
• 1/2 ozFalernum
  Liquore speziato
• 6 dropsAssenzio
  Componente amaro aromatico
• 1 1/2 ozRum scuro giamaicano
  Rum giamaicano corposo
• 1 1/2 ozRum dorato portoricano
  Rum dorato leggero
• 1 ozRum Demerara (151 proof)
  Demerara ad alta gradazione
• 1/2 ozSciroppo di cannella
  Sciroppo semplice infuso alla cannella
• 1/2 ozGranatina
  Vera granatina di melagrana

Istruzioni

1. Aggiungere 4.5 cl di rum scuro giamaicano, 4.5 cl di rum dorato portoricano e 3 cl di rum Demerara 151 nello shaker
2. Aggiungere 2.25 cl di succo di lime fresco, 3 cl di succo di pompelmo fresco, 1.5 cl di sciroppo alla cannella, 1.5 cl di granatina e 1.5 cl di falernum
3. Aggiungere 1 spruzzata di bitter Angostura e 6 gocce di assenzio
4. Riempire di ghiaccio e shakerare energicamente
5. Filtrare in un tiki mug riempito di ghiaccio tritato
6. Guarnire in modo elaborato con rametti di menta, uno spicchio di ananas e una ciliegia su uno stecchino lungo