Zombie

Zutaten

• 2,25 clFrischer Limettensaft
  Frisch gepresst

  Ersatz: Key Lime
• 3 clFrischer Grapefruitsaft
  Frisch gepresst

  Ersatz: Rosa Grapefruit
• 1 SpritzerAngostura Aromatic Bitters
  Sparsam eingesetzt

  Ersatz: Unverzichtbar
• 1,5 clFalernum
  Würziger Likör

  Ersatz: Velvet Falernum
• 6 TropfenAbsinth
  Für das Aroma; in Tropfen dosieren

  Ersatz: Herbsaint möglich
• 4,5 clJamaikanischer dunkler Rum
  Vollmundiger jamaikanischer Rum

  Ersatz: Appleton Estate Reserve
• 4,5 clPuerto-ricanischer goldener Rum
  Hellgoldener Rum

  Ersatz: Don Q Gold
• 3 clDemerara-Rum (151 Proof)
  Hochprozentiger Demerara-Rum

  Ersatz: Lemon Hart 151
• 1,5 clZimtsirup
  Mit Zimt aromatisierter Zuckersirup

  Ersatz: Konzentrierter Zuckersirup + Zimtstange
• 1,5 clGrenadine
  Echte Granatapfel-Grenadine

  Ersatz: Hausgemacht bevorzugt

Anleitung

1. 4,5 cl jamaikanischen dunklen Rum, 4,5 cl puerto-ricanischen goldenen Rum und 3 cl Demerara-Rum 151 in einen Shaker geben
2. 2,25 cl frischen Limettensaft, 3 cl frischen Grapefruitsaft, 1,5 cl Zimtsirup, 1,5 cl Grenadine und 1,5 cl Falernum hinzufügen
3. 1 Spritzer Angostura Bitters und 6 Tropfen Absinth hinzufügen
4. Mit Eis füllen und energisch schütteln
5. In einen mit Crushed Ice gefüllten Tiki-Becher abseihen
6. Aufwendig mit Minzzweigen, einer Ananasspalte und einer Kirsche auf einem langen Spieß garnieren