Rezepte
Eine Auswahl zeitloser Klassiker und moderner Neuinterpretationen
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Portobello und Aubergine mit Angostura-Glasur
Portobello-PilzeAubergineOlivenölAngostura Aromatic Bitters+7
Gegrillte Portobello-Hüte und Auberginenscheiben, lackiert mit einer rauchig-süßen Angostura-Glasur
Cynar-Risotto
CynarArborio-ReisGemüsebrüheSchalotte+6
Cremiges italienisches Risotto, mit Cynar vollendet, dessen Artischockenbasis die Gemüsebrühe verstärkt
Fernet-Tiramisu
Fernet-BrancaMascarponeEigelbEiweiß+4
Klassisches italienisches Tiramisu, dessen Espresso zum Tränken mit Fernet-Branca versetzt ist: eine Variante des venezianischen Originals mit deutlicher Amaro-Note
Oh Flip
Gereifter RumCognacBecherovkaTeapot Bitters+3
Ein Flip mit ganzem Ei auf Rum- und Cognacbasis, mit Tee-Bitters und schwarzem Pfeffer
Ramos Gin Fizz
GinSchlagsahneEiweißOrangenblütenwasser+4
Gin Fizz aus New Orleans mit Orangenblütenwasser
Scheepsbitter-Eis
TX ScheepsbitterVollmilchCrème doubleEier+4
Vanilleeis auf Eiercremebasis mit einem kleinen Glas Kräuterbitter von Texel, serviert auf zerbröseltem Mandelgebäck
Smoked Walnut Manhattan
Räucherwalnuss-BourbonAmaro SibillaWalnusslikörXocolatl Mole Bitters
Ein Manhattan für vier, vertieft mit einem honiggesüßten Amaro aus den Marken und Walnusslikör
The Silk Road
GinYuzu-SakeMit Passionsfrucht aromatisierter AperolPflaumen-Bitters+2
Gin und Yuzu-Sake mit Passionsfrucht-Aperol und Pflaumen-Bitters
Zombie
Jamaikanischer dunkler RumPuerto-ricanischer goldener RumDemerara-Rum (151 Proof)Angostura Aromatic Bitters+6
Kräftiger Tiki-Cocktail mit mehreren Rumsorten und Bitters