Rezepte
Eine Auswahl zeitloser Klassiker und moderner Neuinterpretationen
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Portobello und Aubergine mit Angostura-Glasur
Portobello-PilzeAubergineOlivenölAngostura Aromatic Bitters+7
Gegrillte Portobello-Hüte und Auberginenscheiben, lackiert mit einer rauchig-süßen Glasur aus Angostura-Bitters
Cynar-Risotto
CynarArborio-ReisGemüsebrüheSchalotte+6
Cremiges italienisches Risotto, vollendet mit Cynar, bei dem der Amaro auf Artischockenbasis den Gemüsefond verstärkt
Fernet-Tiramisu
Fernet-BrancaMascarponeEigelbEiweiß+4
Klassisches italienisches Tiramisu mit Fernet-Branca in der Espresso-Tränke – eine amaro-betonte Abwandlung des Veneto-Originals
Oh Flip
Gereifter RumCognacBecherovkaTeapot Bitters+3
Ein Flip mit ganzem Ei auf Rum und Cognac, mit Tee-Bitters und schwarzem Pfeffer
Ramos Gin Fizz
GinSchlagsahneEiweißOrangenblütenwasser+4
New-Orleans-Gin-Fizz mit Orangenblütenwasser
Smoked Walnut Manhattan
Räucherwalnuss-BourbonAmaro SibillaWalnusslikörXocolatl Mole Bitters
Ein Manhattan für vier, vertieft mit einem honiggesüßten Amaro aus den Marken und Walnusslikör
The Silk Road
GinYuzu-SakeMit Passionsfrucht aromatisierter AperolPflaumen-Bitters+2
Gin und Yuzu-Sake unter Passionsfrucht-Aperol und Pflaumen-Bitters
Zombie
Jamaikanischer dunkler RumPuerto-ricanischer goldener RumDemerara-Rum (151 Proof)Angostura Aromatic Bitters+6
Kräftiger Tiki-Cocktail mit mehreren Rums und Bitters