材料
- 1/2 oz新鮮檸檬汁新鮮現榨
- 1/2 oz新鮮萊姆汁新鮮現榨
- 1 oz蘇打水倒入後用於加滿
- 1 oz鮮奶油高脂鮮奶油
- 1 whole蛋白口感的必備要素
- 3 drops橙花水傳統紐奧良食材
- 2 oz琴酒倫敦乾型琴酒
- 1 oz單糖漿清淡糖漿
作法
- 將 6 cl 琴酒、1.5 cl 檸檬汁、1.5 cl 萊姆汁、3 cl 純糖漿、3 cl 濃鮮奶油、1 個蛋白與 3 滴橙花水加入雪克杯
- 不加冰用力乾搖至少 1 分鐘
為了乳化，必須長時間搖盪
- 加入冰塊，再用力搖盪 1 分鐘
- 濾入冰鎮的可林杯，不加冰塊
杯中不加冰塊
- 讓泡沫升起並稍作沉澱
- 小心補滿 3 cl 蘇打水，沿杯壁輕輕倒入
不要弄亂泡沫