原料
- 1/2 oz鲜柠檬汁鲜榨
- 1/2 oz鲜青柠汁鲜榨
- 1 oz苏打水倒好后用于顶层注满
- 1 oz高脂奶油高脂淡奶油
- 1 whole蛋清造就口感不可或缺
- 3 drops橙花水传统新奥尔良原料
- 2 oz金酒伦敦干型金酒
- 1 oz单糖浆稀糖浆
调制步骤
- 将 6 cl 金酒、1.5 cl 柠檬汁、1.5 cl 青柠汁、3 cl 单糖浆、3 cl 重奶油、1 个蛋清和 3 滴橙花水加入摇酒壶
- 不加冰用力干摇至少 1 分钟
必须长时间摇酒以实现乳化
- 加入冰块，再用力摇 1 分钟
- 滤入无冰的冰镇柯林斯杯
杯中不加冰
- 让泡沫升起并稍微沉降
- 小心加入 3 cl 苏打水，沿杯壁缓缓倒入
不要破坏泡沫