Boston Common — Een gin sour die floraal wordt door kamille- en grapefruitbitters

Boston Common

Een gin sour die floraal wordt door kamille- en grapefruitbitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 clcitroensap
    Vers
  • 6 scheutjesBoston Bittahs
    Citrusschil en kamille
    Alternatief: Grapefruitbitters of een florale bitters
  • 6 clgin
    Een zachte, florale gin
    Alternatief: Een blanco tequila voor een drogere sour
  • 1,5 clhoningsiroop
    Drie delen honing op één deel warm water
    Alternatief: Suikersiroop, al verliest de drank dan zijn zachtheid

Instructies

  1. Koel een coupe voor
  2. Schud 6 cl gin, 2,25 cl citroensap, 1,5 cl honingsiroop en 6 scheutjes Boston Bittahs met ijs

    Kort, ongeveer tien seconden: kamille wordt tanninerijk bij te veel verdunning

  3. Zeef dubbel in de gekoelde coupe en garneer met een grapefruitschil

Techniektips

Honingsiroop in plaats van suiker, en kort schudden. Kamille wordt tanninerijk bij te veel verdunning, en een lange shake trekt de drank richting te lang getrokken thee.

Waarom Boston Common werkt

Kamille zit tussen floraal en kruidig in en wordt snel bitter, en vraagt dus om zoetheid met body in plaats van zuivere suiker. Honing heeft die body, en de grapefruitschil in de bitters voorkomt dat het geheel een kruidenthee wordt.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters