재료
- 2.25 cl레몬 주스신선한 것
- 6회 뿌리기Boston Bittahs감귤 껍질과 캐모마일대체품: 자몽 또는 플로럴 계열 비터스
- 6 cl진부드럽고 화사한 진대체품: 더 드라이한 사워를 원하면 블랑코 테킬라
- 1.5 cl꿀 시럽꿀 3 대 따뜻한 물 1대체품: 심플 시럽도 가능하지만 잔의 부드러움은 사라짐
만드는 법
- 쿠페 잔을 차게 두십시오
- 진 6 cl, 레몬 주스 2.25 cl, 허니 시럽 1.5 cl, Boston Bittahs 6회 뿌리기를 얼음과 함께 셰이크하십시오
십 초 남짓 짧게. 캐모마일은 너무 희석되면 떫어집니다
- 차게 둔 쿠페 잔에 더블 스트레인하고 자몽 트위스트를 올리십시오
테크닉 노트
설탕 대신 허니 시럽을 쓰고, 셰이크는 짧게 합니다. 캐모마일은 지나치게 희석되면 떫어지고, 오래 흔들면 잔이 우려낸 차 쪽으로 끌려갑니다.
Boston Common의 균형이 맞는 이유
캐모마일은 플로럴과 허벌 사이에 있고 금세 써지기 때문에, 맑은 설탕보다 몸이 있는 단맛을 원합니다. 꿀에는 그 몸이 있고, 비터스에 든 자몽 껍질이 전체가 허브차로 변하는 것을 막아 줍니다.