Earl Grey MarTEAni — Gin-martini met een infusie van Earl Grey-thee

Earl Grey MarTEAni

Gin-martini met een infusie van Earl Grey-thee

Aantal personen

Ingrediënten

  • 0.75 clvers citroensap
    Vers geperst
    Alternatief: Meyercitroen
  • 2 scheutjesAngostura Orange Bitters
    Citrusthee-karakter
    Alternatief: Lavendelbitters
  • 1.5 cldroge vermout
    Franse droge vermout
    Alternatief: Dolin Dry
  • 7.5 clEarl Grey-gin
    Met thee geïnfuseerde gin
    Alternatief: Hendrick's + theesiroop
  • 0.75 clsuikersiroop
    Earl Grey-suikersiroop
    Alternatief: Honingsiroop

Instructies

  1. 7.5 cl met Earl Grey geïnfuseerde gin, 1.5 cl droge vermout, 0.75 cl suikersiroop en 0.75 cl vers citroensap toevoegen aan het mengglas
  2. 2 scheutjes sinaasappelbitters toevoegen
  3. Vullen met ijs en roeren tot goed gekoeld
  4. Zeven in een gekoelde coupe

    Glas voorkoelen

  5. De oliën uit een citroenschil boven de drank knijpen en garneren

Techniektips

Laat de gin hoogstens twee uur trekken en proef tussendoor. Daarna wordt de thee tannisch en de drank samentrekkend en grauw.

Waarom Earl Grey MarTEAni werkt

Met Earl Grey geïnfuseerde gin brengt bergamot, wat zelf een citrusolie is, dus citroen- en sinaasappelbitters versterken het citruskarakter in plaats van het te introduceren. Droge vermout houdt de drank hartig waar de thee zoet dreigt over te komen, en de kleine dosis suikersiroop laat de bergamot openbloeien zonder parfumachtig te worden.

Meer ontdekken

Meer regionale cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Orange Bitters

Uitgelichte receptcollecties