Earl Grey MarTEAni — Gin-martini met een infusie van Earl Grey-thee

Earl Grey MarTEAni

Gin-martini met een infusie van Earl Grey-thee

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 0,75 clvers citroensap
    Versgeperst
    Alternatief: Meyer-citroen
  • 2 scheutjesAngostura Orange Bitters
    Karakter van citrusthee
    Alternatief: Lavendelbitters
  • 1,5 cldroge vermout
    Franse droge vermout
    Alternatief: Dolin Dry
  • 7,5 clEarl Grey-gin
    Met thee geïnfuseerde gin
    Alternatief: Hendrick's + theesiroop
  • 0,75 clsuikersiroop
    Earl Grey-suikersiroop
    Alternatief: Honingsiroop

Instructies

  1. Doe 7,5 cl met Earl Grey geïnfuseerde gin, 1,5 cl droge vermout, 0,75 cl suikersiroop en 0,75 cl vers citroensap in een mengglas
  2. Voeg 2 scheutjes sinaasappelbitters toe
  3. Vul met ijs en roer tot het goed koud is
  4. Zeef in een gekoeld coupeglas

    Koel het glas voor

  5. Knijp een citroenschil boven de drank uit en garneer ermee

Techniektips

De gin hoogstens twee uur laten trekken en tussendoor proeven. Daarna wordt de thee tannisch en de drank wrang en grauw.

Waarom Earl Grey MarTEAni werkt

Met Earl Grey geïnfuseerde gin brengt bergamot mee, zelf een citrusolie, dus het citroensap en de sinaasappelbitters versterken het citruskarakter in plaats van het te introduceren. Droge vermout houdt de drank hartig waar de thee zoet dreigt over te komen, en de kleine dosis suikersiroop laat de bergamot openbloeien zonder parfumachtig te worden.

Meer ontdekken

Meer regionale cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters

Recepten met Angostura Orange Bitters

Uitgelichte receptcollecties