Sonnema Sour

Ingrediënten

• 2/3 ozvers citroensap
  Vers geperst
• 1 wholeeiwit
  Voor een zijdezachte schuimtextuur
• 2 ozSonnema Berenburg
  Traditionele Friese kruidenlikeur
• 1/3 ozsuikersiroop
  Lichte suikersiroop 1:1

Instructies

1. 6 cl Sonnema Berenburg, 2 cl vers citroensap en 1 cl suikersiroop toevoegen aan de shaker
2. 1 eiwit toevoegen
3. Krachtig dry shaken zonder ijs

   Essentieel voor het schuim

4. IJs toevoegen en opnieuw krachtig shaken
5. Zeven in een tumbler over vers ijs
6. Garneren met een citroenschijfje