The Classic Rye — Rye en ruwe suiker onder een paar druppels vatgerijpte sinaasappelbitters

The Classic Rye

Rye en ruwe suiker onder een paar druppels vatgerijpte sinaasappelbitters

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 6 clryewhiskey
    In het origineel een Kentucky straight rye
  • 4 druppelsWoodford Reserve Orange Bitters
    Gerijpt op vaten waarin eerder de bourbon zat
    Alternatief: Elke vatgerijpte sinaasappelbitters
  • 1,5 clRuwe-suikersiroop
    Gelijke delen ruwe suiker en water, kort gekookt en afgekoeld
    Alternatief: Demerarasiroop

Instructies

  1. Doe 6 cl rye, 1,5 cl ruwe-suikersiroop en 4 druppels Woodford Reserve Orange Bitters in een mengglas
  2. Vul met ijs en roer tot het koud is
  3. Zeef in een highballglas
  4. Knijp een citroenschil boven het oppervlak uit en voeg een steranijs toe

Techniektips

Ruwe suiker, geen witte, en bij deze verhouding maakt dat uit. Per portie zorgt 1,5 cl siroop op 6 cl rye voor het grootste deel van de body in het glas, en demerara of turbinado brengt een melassetoon mee die gewone suiker niet heeft.

Waarom The Classic Rye werkt

Steranijs is warm en citroenschil is fris, en de sinaasappelbitters zit ertussenin en draagt beide. Rye brengt de peper die zo'n zoete drank overeind houdt.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters