재료
- 6 cl라이 위스키원래 레시피는 켄터키 스트레이트 라이
- 4방울Woodford Reserve Orange Bitters버번을 담았던 배럴에서 숙성한 것대체품: 배럴 숙성 오렌지 비터스라면 무엇이든
- 1.5 cl비정제 설탕 시럽비정제 설탕과 물을 동량으로 섞어 잠깐 끓인 뒤 식힌 것대체품: 데메라라 시럽
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 위스키 6 cl, 비정제 설탕 시럽 1.5 cl, Woodford Reserve 오렌지 비터스 4방울을 넣으세요
- 얼음을 채우고 차가워질 때까지 저으세요
- 하이볼 잔에 걸러 따르세요
- 레몬 껍질을 잔 위에서 비틀어 오일을 뿌리고 팔각을 올리세요
테크닉 노트
백설탕이 아니라 비정제 설탕을 쓰며, 이 비율에서는 그 차이가 큽니다. 한 잔에 라이 6 cl와 시럽 1.5 cl가 들어가는데, 잔 속 바디의 대부분은 이 시럽에서 나옵니다. 데메라라나 터비나도 설탕은 일반 설탕에 없는 당밀 풍미를 더합니다.
The Classic Rye의 균형이 맞는 이유
팔각은 따뜻하고 레몬 껍질은 밝은데, 오렌지 비터스가 그 사이에서 양쪽을 모두 품고 이어 줍니다. 라이는 후추 같은 풍미를 더해 이만큼 단 칵테일이 무겁게 가라앉지 않도록 잡아 줍니다.