재료
- 6 cl라이 위스키원전에서는 켄터키 스트레이트 라이
- 4방울Woodford Reserve Orange Bitters그 버번이 담겨 있던 배럴에서 재운 것대체품: 배럴 숙성 오렌지 비터스라면 무엇이든
- 1.5 cl비정제 설탕 시럽비정제 설탕과 물을 같은 양으로 살짝 끓였다가 식힌 것대체품: 데메라라 시럽
만드는 법
- 믹싱 글라스에 라이 6 cl, 비정제 설탕 시럽 1.5 cl, Woodford Reserve 오렌지 비터스 4방울을 넣으십시오
- 얼음을 채우고 차가워질 때까지 저으십시오
- 하이볼 글라스에 걸러 부으십시오
- 레몬 껍질의 오일을 표면에 짜 뿌리고 팔각 하나를 올리십시오
테크닉 노트
백설탕이 아니라 비정제 설탕으로. 이 비율에서는 그 차이가 드러납니다. 라이 6 cl에 대한 시럽 1.5 cl은 잔 안 바디의 대부분이고, 데메라라나 터비나도에는 보통 설탕에 없는 당밀의 기운이 있습니다.
The Classic Rye의 균형이 맞는 이유
팔각과 오렌지 껍질은 같은 '따뜻한 감귤'이라는 발상의 두 반쪽이고, 비터스는 그 사이에 앉아 둘 다를 지고 갑니다. 라이가 주는 후추 감각이, 이만큼 단 잔이 가라앉는 것을 막습니다.