Ingrediënten
- 2.25 clvers citroensapVers geperstAlternatief: Meyercitroen
- 4.5 clAngostura BittersGebruikt als basisgedistilleerd
- 1.5 clryewhiskeyKleine hoeveelheid voor diepteAlternatief: Bourbon kan ook
- 3 clorgeatsiroopAmandelsiroopAlternatief: Zelfgemaakte orgeat heeft de voorkeur
Instructies
- 4.5 cl Angostura bitters, 3 cl orgeatsiroop en 2.25 cl vers citroensap toevoegen aan de shaker
- 1.5 cl rye whiskey toevoegen voor diepte
- Vullen met ijs en krachtig shaken
- Dubbel zeven in een gekoelde coupe
- De oliën uit een citroenschil boven de drank knijpen
Techniektips
Anderhalve ounce bitters per portie is hier de basisdrank, dus schud hem echt koud. Te weinig geschud is dit medicinaal in plaats van in balans.
Waarom Trinidad Sour werkt
De rol van bitters omkeren van accent naar basissterkedrank werkt alleen omdat het amandelvet van orgeat het gehemelte bekleedt tegen de gentiaan-aanval, en citroen snijdt door de medicinale kant. De 1.5 cl rye per portie is structureel — net genoeg alcohol om de aroma's van de bitters te dragen zonder de drank als siroop te laten overkomen.
Meer ontdekken
Meer moderne cocktails ontdekkenUitgelichte bitters
Recepten met Angostura Aromatic Bitters
Amora Amaro
Angostura’s eigen sour, gebouwd op aromatische bitters
Angeleno Heights
Een Californische amaro in plaats van de vermout in een whiskeycocktail
Vatgerijpte Manhattan
Een Manhattan verdiept met op vat gerijpte bitters — ronder, houtiger, warm van vanille
Bitter einde
Cocktail waarin meerdere bitters centraal staan
Uitgelichte receptcollecties
Amerikaanse craft-innovatie
Vier moderne Amerikaanse cocktails. De Trinidad Sour neemt 4.5 cl Angostura als basis; chocolade- en zwarte walnootbitters maken de Manhattan en de Old Fashioned opnieuw; de Paper Plane verdeelt bourbon, Aperol en Amaro Nonino in gelijke delen.
Essentiële bitterscocktails
Tien drankjes, en het bittere ingrediënt vervult in elk daarvan een andere rol. In de Old Fashioned en de Manhattan kruidt het: een paar scheutjes die de sterkedrank aanscherpen. In de Negroni en de Boulevardier draagt het het glas. In de Sazerac bepaalt het de smaak waaromheen de rest is gebouwd, met de rye en de absint erachter. In de Trinidad Sour is het de basissterkedrank zelf. Vier rollen, één soort ingrediënt.