Hopped Gimlet — Een gimlet op gin, met de grapefruit en de hop van een koude IPA in scheutjes erdoorheen

Hopped Gimlet

Een gimlet op gin, met de grapefruit en de hop van een koude IPA in scheutjes erdoorheen

Dit recept beoordelen Dit recept beoordelen
Aantal personen

Ingrediënten

  • 2,25 cllimoensap
    Vers
  • 4 scheutjesHop-grapefruitbitters
    Grapefruitschil en hop met een hoog alfazuurgehalte
    Alternatief: Een grapefruitbitters, al draait het juist om de hop
  • 6 clgin
    Een London dry gin
    Alternatief: Een blanco tequila, want ook die komt door de hop goed tot zijn recht
  • 1,5 clsuikersiroop
    Suiker en water 1:1
    Alternatief: Limoencordial, voor de gimlet in de oudere stijl

Instructies

  1. Koel een coupe voor
  2. Schud 6 cl gin, 2,25 cl limoensap, 1,5 cl suikersiroop en 4 scheutjes hop-grapefruitbitters met ijs
  3. Zeef dubbel in de gekoelde coupe en garneer met een grapefruitschil

Techniektips

Vier scheutjes per portie, en die gaan er vóór het schudden in, niet erbovenop. Hop is vluchtig en komt over als aroma; meegeschud blijft hij door de hele drank heen aanwezig in plaats van na de eerste slok weg te zakken.

Waarom Hopped Gimlet werkt

De botanische ingrediënten van gin en hopharsen zijn naaste verwanten, en daarom komt dit over als één smaak in plaats van twee. De grapefruit doet wat limoen niet kan: limoen levert zuur en vrijwel geen aroma, dus bovenin het glas blijft ruimte over, en dat is precies de ruimte die deze bitters vullen.

Meer ontdekken

Meer moderne cocktails ontdekken

Uitgelichte bitters