재료
- 2.25 cl라임 주스신선한 것
- 4회 뿌리기홉 자몽 비터스자몽 껍질과 알파산이 높은 홉대체품: 자몽 비터스도 가능하지만 핵심은 홉입니다
- 6 cl진런던 드라이 진대체품: 블랑코 테킬라도 좋으며, 홉은 이쪽도 살려 줍니다
- 1.5 cl심플 시럽설탕과 물 1:1대체품: 예전 방식의 김렛을 원하면 라임 코디얼
만드는 법
- 쿠페 잔을 차게 두십시오
- 진 6 cl, 라임 주스 2.25 cl, 심플 시럽 1.5 cl, 홉 자몽 비터스 4회 뿌리기를 얼음과 함께 셰이크하십시오
- 차게 둔 쿠페 잔에 더블 스트레인하고 자몽 트위스트를 올리십시오
테크닉 노트
네 번 뿌리되, 위에 얹지 말고 셰이크 전에 넣습니다. 홉은 휘발성이 커 향으로 읽히며, 함께 흔들어 넣으면 첫 모금에 사라지지 않고 잔 전체를 관통합니다.
Hopped Gimlet의 균형이 맞는 이유
진의 보태니컬과 홉의 수지는 가까운 사촌이고, 그래서 이 잔은 두 가지 맛이 아니라 하나로 읽힙니다. 자몽은 라임이 못 하는 일을 합니다. 라임은 산을 주지만 향은 거의 없어 잔에는 그 위 공간이 남고, 이 비터스가 채우는 것이 바로 그 공간입니다.