Ingrediënten
- 2-3 scheutjesAngostura BittersKlassieke aromatische bittersAlternatief: Peychaud's kan ook
- 6 clbourbonwhiskeyGoede bourbonwhiskeyAlternatief: Rye whiskey
- 1 klontjesuikerklontjeBij voorkeur demerarasuikerAlternatief: Suikersiroop 0.75 cl
Instructies
- Het suikerklontje aan het mengglas toevoegen en doordrenken met 3 scheutjes Angostura bitters
- 6 cl bourbon whiskey toevoegen en het suikerklontje zachtjes pletten
- Het mengglas vullen met ijs en roeren tot goed gekoeld
Roer tot het glas koud aanvoelt
- Zeven over een groot ijsblok in een old-fashionedglas
- De oliën uit een sinaasappelschil boven de drank knijpen en garneren
Techniektips
Doordrenk de suiker met de bitters voordat er iets anders in gaat. Onopgeloste suiker blijft onderin en de drank wordt zoeter naarmate je verder in het glas komt.
Waarom Old Fashioned werkt
Angostura's kruidnagel-en-gentiaanruggengraat geeft de vanille-en-maïszoetheid van bourbon ergens om te landen — de suiker lost de scherpe kant van de sterkedrank op terwijl de bitters de aromatische ruggengraat leveren die voorkomt dat de drank instort tot stroperige whiskey. Teruggebracht tot drie componenten heeft elke keuze nergens om zich te verschuilen; de bitters zijn de kruiding die de eenvoud laat zingen.
Meer ontdekken
Meer klassieke cocktails ontdekkenUitgelichte bitters
Recepten met Angostura Aromatic Bitters
Uitgelichte receptcollecties
Klassieke internationale standaarden
Acht klassiekers van drie continenten: de Old Fashioned en de Manhattan, de Negroni en de Aperol Spritz, de Pisco Sour uit Lima, de Rob Roy, de Corpse Reviver No. 2 uit het Savoy en de Last Word uit Detroit.
Essentiële bitterscocktails
Tien drankjes, en het bittere ingrediënt vervult in elk daarvan een andere rol. In de Old Fashioned en de Manhattan kruidt het: een paar scheutjes die de sterkedrank aanscherpen. In de Negroni en de Boulevardier draagt het het glas. In de Sazerac bepaalt het de smaak waaromheen de rest is gebouwd, met de rye en de absint erachter. In de Trinidad Sour is het de basissterkedrank zelf. Vier rollen, één soort ingrediënt.