材料
- 3 clGammel Dansk常温で、少量だけ注ぐ
作り方
- ボトルは常温で保管します。
あえて冷やさない。多くのビターリキュールとは逆になる
- 小ぶりのショットグラスに 3cl を注ぎます。
- グラスを掲げて skål と言い、ひと息で飲み干します。
テクニックのポイント
冷やさず常温で供します。冷えるとオレンジとシナモンがひとつの苦味に潰れてしまい、当サイトの中でも温度が高いほうが確かに良い数少ないボトルのひとつです。
ガンメル・ダンスク・ドラムが成り立つ理由
このサイトのほかのボトルはほとんどが冷やすほど良くなりますが、これは違います。Gammel Dansk はオレンジ、シナモン、ゲンチアナで組み立てられており、常温ではそれらがほどけて、口に含む一秒のあいだに実際に味わえるものになります。