ノンアルコール・ネグローニ

材料

• 1 ozWilfred's Bittersweet Aperitif
  この一杯の苦い側で、Campari の役どころです
• 1 ozMartini Vibrante
  スイートベルモットの役割を担い、カモミールの上にビターオレンジが乗ります
• 1 ozノンアルコール・ジン
  ジュニパーのはっきりしたノンアルコール・ジン。これがあるので果汁のような味にならずにすみます

作り方

1. 大きめの氷をロックグラスに入れ、作りはじめる前から冷凍庫で冷やしておきます

   小さな氷を複数ではなく大きな氷をひとつにします。ノンアルコールの一杯は、薄まったときに支えるアルコールがないためです

2. ミキシンググラスにノンアルコール・ジン3センチリットル、Wilfred's Bittersweet Aperitif 3センチリットル、Martini Vibrante 3センチリットルを注ぎます
3. 氷を満たし、冷たくなるまでステアします

   二十秒ほど、アルコール入りのネグローニより短めにします。ここには和らげるべきアルコールがありません

4. 冷やしておいた氷の上に漉します
5. オレンジピールを表面に絞り、そのまま落とします