材料
- 3 clフレッシュレモンジュース搾りたて代替品：メイヤーレモン
- 6振りAll The Bitter Lavender Bittersノンアルコールのラベンダービターズ代替品：アルコール入りにするなら Scrappy's Lavender
- 12 clソーダウォーターよく冷えたソーダ水代替品：クラブソーダ
- 2.25 clハニーシロップハチミツと水を1対1代替品：シンプルシロップでも可
作り方
- コリンズグラスに氷を入れます。
- ノンアルコールのラベンダービターズを6振り、フレッシュレモンジュース 3cl、ハニーシロップ 2.25cl を加えます。
- レモンと蜂蜜を混ぜ合わせるようにステアします。
- ソーダウォーター 12cl で満たし、軽くステアします。
- ラベンダーの小枝を飾ります。
テクニックのポイント
注ぐ前に必ず味を見る。レモンの甘さはロットごとに変わるため固定量のシロップでは着地が変わり、ラベンダーは甘くしすぎた瞬間に石鹸の味になる。
ラベンダー・レモネードが成り立つ理由
ラベンダービターズを使い、素朴なレモネードを本当に複雑なものへと引き上げる、花の香りのノンアルコール・クーラーです。ハニーシロップが花と柑橘の要素を橋渡しし、本物の構造的な洗練を備えたモクテルを生み出します。