材料
- 30 mlフレッシュレモンジュース搾りたて代替品：メイヤーレモン
- 6振りAll The Bitter Lavender Bittersノンアルコールのラベンダービターズ代替品：アルコール入りにするなら Scrappy's Lavender
- 120 mlソーダウォーターよく冷えたソーダ水代替品：クラブソーダ
- 22.5 mlハニーシロップハチミツと水を1対1代替品：シンプルシロップでも可
作り方
- コリンズグラスに氷を入れます。
- ノンアルコールのラベンダービターズを6振り、フレッシュレモンジュース 30ml、ハニーシロップ 22.5ml を加えます。
- レモンと蜂蜜を混ぜ合わせるようにステアします。
- ソーダウォーター 120ml で満たし、軽くステアします。
- ラベンダーの小枝を飾ります。
テクニックのポイント
注ぐ前に必ず味を見る。レモンの酸味はロットごとに変わるため固定量のシロップでは仕上がりが変わり、ラベンダーは甘くしすぎた瞬間に石鹸の味になる。
ラベンダー・レモネードが成り立つ理由
ラベンダービターズを使い、素朴なレモネードを本当に複雑なものへと引き上げる、花の香りのノンアルコール・クーラーです。ハニーシロップが花と柑橘の要素を橋渡しし、本物の構造的な洗練を備えたモクテルを生み出します。