Limonada de Lavanda
Bitters de lavanda sem álcool com limão-siciliano, mel e água com gás
Ingredientes
- 30 mlSuco de Limão-siciliano FrescoEspremido na horaSubstituto: Limão Meyer
- 6 respingosAll The Bitter Lavender BittersBitters de lavanda sem álcoolSubstituto: Scrappy's Lavender, para a versão com álcool
- 120 mlÁgua com GásÁgua com gás geladaSubstituto: Água com gás
- 22,5 mlXarope de MelMel e água, 1:1Substituto: Xarope simples também serve
Modo de preparo
- Encher o copo Collins com gelo
- Adicionar 6 respingos de bitters de lavanda sem álcool, 30 ml de suco de limão-siciliano fresco e 22,5 ml de xarope de mel
- Mexer para misturar o limão-siciliano e o mel
- Completar com 120 ml de água com gás e mexer delicadamente
- Decorar com um raminho de lavanda
Notas de técnica
Provar antes de servir. A acidez do limão-siciliano varia o bastante para que uma medida fixa de xarope chegue diferente em dois lotes quaisquer, e a lavanda fica com gosto de sabão assim que o drinque passa do ponto de doçura.
Por que Limonada de Lavanda funciona
Um refresco floral sem álcool que usa bitters de lavanda para elevar uma limonada simples a algo realmente complexo. O xarope de mel faz a ponte entre o floral e o cítrico e resulta num mocktail de estrutura genuinamente sofisticada.