재료
- 30 ml생레몬 주스갓 짠 것대체품: 메이어 레몬
- 6회 뿌리기All The Bitter Lavender Bitters무알코올 라벤더 비터스대체품: 알코올이 든 버전은 Scrappy's Lavender
- 120 ml소다수차갑게 식힌 소다수대체품: 클럽 소다
- 22.5 ml꿀 시럽꿀과 물 1:1대체품: 심플 시럽도 가능
만드는 법
- 콜린스 잔에 얼음을 채우세요
- 무알코올 라벤더 비터스 6회 뿌리기, 생레몬 주스 30 ml, 꿀 시럽 22.5 ml를 넣으세요
- 저어서 레몬과 꿀을 섞으세요
- 소다수 120 ml를 부어 채우고 부드럽게 저으세요
- 라벤더 1줄기로 가니시하세요
테크닉 노트
따르기 전에 맛을 봅니다. 레몬마다 산미의 편차가 커서 시럽 양을 고정하면 만들 때마다 맛이 달라지고, 라벤더는 단맛이 지나치는 순간 비누 맛이 납니다.
라벤더 레모네이드의 균형이 맞는 이유
라벤더 비터스가 평범한 레모네이드를 한층 복합적인 음료로 끌어올린, 꽃 향의 무알코올 쿨러입니다. 꿀 시럽이 꽃 향과 시트러스를 이어 주어 구조가 제대로 짜인 목테일이 됩니다.