재료
- 3 cl생레몬 주스갓 짜낸대체품: 메이어 레몬
- 6회 뿌리기All The Bitter Lavender Bitters무알코올 라벤더 비터스대체품: 알코올 버전으로는 Scrappy's Lavender
- 12 cl소다 워터차가운 소다수대체품: 클럽 소다
- 2.25 cl꿀 시럽꿀과 물 1:1대체품: 심플 시럽도 무방합니다
만드는 법
- 콜린스 글라스에 얼음을 채우십시오
- 무알코올 라벤더 비터스 6회 뿌리기, 신선한 레몬 주스 3 cl, 꿀 시럽 2.25cl를 넣으십시오
- 레몬과 꿀이 섞이도록 저으십시오
- 소다수 12cl를 부어 채우고 가볍게 저으십시오
- 라벤더 줄기로 가니시하십시오
테크닉 노트
붓기 전에 반드시 맛을 본다. 레몬의 단맛은 편차가 커서 고정된 시럽 양이 배치마다 다르게 떨어지고, 라벤더는 과하게 달아지는 순간 비누 맛이 된다.
라벤더 레모네이드의 균형이 맞는 이유
라벤더 비터스로 평범한 레모네이드를 정말로 복합적인 무언가로 끌어올린 꽃향의 무알코올 쿨러입니다. 허니 시럽이 꽃향과 시트러스 요소를 이어, 진정한 구조적 정교함을 지닌 목테일을 만듭니다.