ドライ・マティーニ

材料

• 2 dashesRegans' Orange Bitters No. 6
  この一杯が組み立てられた、カルダモンの強いスタイルです
• 1/2 ozドライベルモット
  開栓後は冷蔵庫で保存します。マティーニが平坦に感じられる原因はたいてい酸化したベルモットです
• 2 1/2 ozジン
  ジュニパーの利いたロンドン・ドライがビターズに最もよく耐えます

作り方

1. 作りはじめる前に、ニック＆ノラを冷凍庫で冷やしておきます

   グラスの温度は、ほかのどのカクテルよりもこの一杯で効いてきます

2. ミキシンググラスにジン7.5センチリットルとドライベルモット1.5センチリットルを注ぎます
3. Regans' Orange Bitters No. 6 を2振り加えます。
4. 氷を満たし、グラスの外側が白く曇るまでステアします

   およそ30秒。加水はレシピの一部であり、失敗ではありません

5. 冷やしたグラスに漉します
6. レモンピールを表面に絞り、そのまま落とすか取り除きます