不甜馬丁尼

材料

• 2 dashesRegans' Orange Bitters No. 6
  這杯酒當初就是繞著這種豆蔻濃重的風格建立的
• 1/2 oz不甜香艾酒
  開瓶後冷藏保存；馬丁尼喝起來平淡，通常就是香艾酒氧化了
• 2 1/2 oz琴酒
  杜松子突出的倫敦干型最禁得起苦精

作法

1. 調製期間先把 Nick & Nora 杯放進冷凍庫冰鎮

   杯溫在這杯酒上的分量，比幾乎任何一杯調酒都重

2. 在攪拌杯中倒入 75 毫升琴酒與 15 毫升不甜香艾酒
3. 加入 2 抖 Regans' Orange Bitters No. 6
4. 加滿冰塊攪拌，直到杯壁外側結霜

   約 30 秒；稀釋是配方的一部分，不是失誤

5. 濾入冰鎮好的杯中
6. 在液面上方擠出檸檬皮油，再投入杯中或棄置