
歷史背景
由現代手工苦精先驅Gary Regan創製
Regans' Orange Bitters No. 6 嚐起來是什麼味道?
濃烈的橙皮、荳蔻,苦味的複雜度
風味變化
每個階段之間間隔 30-60 秒,感受風味的變化。
香氣評估
品飲前,先直接從瓶口或滴在湯匙上嗅聞苦精。此時最能捕捉高揮發性的香氣成分,帶來風味特性的第一印象。
口感評估
含一小口,讓酒液包覆舌面。入口時能感受到最直接的風味衝擊與主要味覺特徵。
尾韻分析
吞嚥後,留意口中殘留的餘味。尾韻能呈現最複雜、最持久的印象。
嗅聞
(香氣)柳橙皮 9/10
柑橘皮 7/10
口感
(味道)小荳蔻莢 7/10
尾韻
(餘味)柳橙皮 8/10
試試以 Regans' Orange Bitters No. 6 替代
指南
常見問題
Regans' 香橙苦精 No. 6 為什麼這麼受調酒師歡迎?
Regans' 帶有極度濃縮的柳橙皮特質,以及鮮明的荳蔻骨幹,能在烈酒感強烈的調酒中穿透而出。它是由調酒史學家 Gary Regan 為填補市場空缺而創製,很快就成了專業調酒師的標準柳橙苦精。
Regans' 和 Angostura 香橙苦精相比如何?
Regans' 更強勢、以荳蔻為主調,而 Angostura Orange 則更甜、更平易近人。Regans' 在 Martini 這類烈酒感強烈的飲品中更能站得住腳。Angostura Orange 則在較輕盈的調酒中融合得更溫和。許多酒吧兩款都會備。
Regans' 香橙苦精 No. 6 可以用什麼替代?
任何柳橙苦精都能用:Angostura Orange 更柔和、更多汁,Fee Brothers West Indian 則偏向蜜餞感與甜味。一個經典的調酒師技巧,是把 Regans' 和 Fee Brothers 以一比一混合,在同一支 dasher 瓶裡同時得到香料感與蜜餞柑橘。
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