Vibrante fresco, frutado, cítrico
Orange Bitters No. 6 por Regans'
Bitters de laranja artesanal, com intenso caráter cítrico
Contexto histórico
Criado por Gary Regan, pioneiro dos bitters artesanais modernos
Qual é o sabor de Regans' Orange Bitters No. 6?
Casca de laranja intensa nas duas pontas com cardamomo no meio, mais albedo que suco. Assertivo o bastante para sobreviver ao gim, e por isso é a escolha padrão para um Martini.
Receitas com Regans' Orange Bitters No. 6
Usar Regans' Orange Bitters No. 6 como substituto
- No lugar de Bittercube Orange Bitters
- No lugar de Angostura Orange Bitters
- No lugar de Scrappy's Orange Bitters
Guias
Perguntas frequentes
Por que o Regans' Orange Bitters No. 6 é tão popular entre os bartenders?
O Regans' tem um caráter de casca de laranja intensamente concentrado, com uma espinha dorsal marcante de cardamomo que atravessa coquetéis de forte presença de destilado. Foi criado pelo historiador de coquetéis Gary Regan para preencher uma lacuna no mercado e rapidamente se tornou o bitters de laranja padrão dos bartenders profissionais.
Como o Regans' se compara ao Angostura Orange?
O Regans' é mais assertivo e dominado pelo cardamomo, enquanto o Angostura Orange é mais doce e mais acessível. O Regans' se sustenta melhor em drinks de forte presença de destilado, como o Martini. O Angostura Orange integra-se de forma mais suave em coquetéis mais leves. Muitos bares mantêm os dois em estoque.
Com o que substituir o Regans' Orange Bitters No. 6?
Qualquer bitters de laranja serve: o Angostura Orange é mais macio e suculento; o Fee Brothers West Indian tende ao açucarado e doce. Um truque clássico de bartender é misturar Regans' e Fee Brothers meio a meio para obter tanto a especiaria quanto o cítrico açucarado em um único frasco dasher.
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