Vibrante fresco, frutado, cítrico
Orange Bitters No. 6 por Regans'
Bitters de laranja artesanal com caráter cítrico intenso
Contexto histórico
Criado por Gary Regan, pioneiro dos bitters artesanais modernos
Qual é o sabor de Regans' Orange Bitters No. 6?
Casca de laranja intensa nas duas pontas, com cardamomo no meio, mais albedo que suco. Marcante o bastante para resistir ao gin, e é por isso que é a escolha padrão para um Martini.
Receitas com Regans' Orange Bitters No. 6
Usar Regans' Orange Bitters No. 6 como substituto
- Em vez de Bittercube Orange Bitters
- Em vez de Angostura Orange Bitters
- Em vez de Scrappy's Orange Bitters
Guias
Perguntas frequentes
Por que o Regans' Orange Bitters No. 6 é tão popular entre os bartenders?
O Regans' tem um caráter de casca de laranja intensamente concentrado, com uma espinha dorsal marcante de cardamomo que atravessa coquetéis com foco no destilado. Foi criado pelo historiador de coquetéis Gary Regan para preencher uma lacuna no mercado e logo se tornou o bitters de laranja padrão dos bartenders profissionais.
Como o Regans' se compara ao Angostura Orange?
O Regans' é mais marcante e puxado para o cardamomo, enquanto o Angostura Orange é mais doce e acessível. O Regans' se sustenta melhor em drinques com foco no destilado, como o Martini. O Angostura Orange se integra com mais delicadeza em coquetéis mais leves. Muitos bares têm os dois.
O que pode substituir o Regans' Orange Bitters No. 6?
Qualquer bitters de laranja funciona: o Angostura Orange é mais suave e suculento, e o Fee Brothers West Indian puxa para o cristalizado e o doce. Um truque clássico de bartender é misturar Regans' e Fee Brothers meio a meio, para ter a especiaria e o cítrico cristalizado em um único frasco dosador.
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