Orange Bitters No. 6 por Regans'

Regans' tiene un carácter de cáscara de naranja intensamente concentrado, con una columna distintiva de cardamomo que atraviesa los cócteles con predominio del destilado. Lo creó el historiador de la coctelería Gary Regan para llenar un vacío en el mercado, y rápidamente se convirtió en el bíter de naranja de referencia de los bartenders profesionales.

Regans' es más marcado y con más presencia de cardamomo, mientras que el Angostura Orange es más dulce y accesible. Regans' se sostiene mejor en tragos con predominio del destilado, como el Martini. El Angostura Orange se integra con más suavidad en cócteles más ligeros. Muchos bares tienen ambos.

Cualquier bíter de naranja sirve: el Angostura Orange es más suave y jugoso, Fee Brothers West Indian tiende a lo confitado y dulce. Un truco clásico de bartender es mezclar Regans' y Fee Brothers a partes iguales para tener tanto la especia como el cítrico confitado en una sola botella con dosificador.