
历史背景
由现代手工苦精先驱 Gary Regan 创制。
Regans' Orange Bitters No. 6 是什么味道?
浓郁橙皮、豆蔻、苦味的复杂层次
风味演变
每个阶段之间留出 30-60 秒,感受风味的演变。
香气评估
品尝之前,先直接从瓶口或用小勺闻一闻苦精。闻香呈现的是最易挥发的成分,构成你对风味档案的第一印象。
口感评估
小啜一口,让酒液铺满舌面。入口呈现的是最直接的风味冲击与主要味觉特征。
余味分析
咽下后,留意口中萦绕不散的风味。余味呈现的是最复杂、也最持久的印象。
闻香
(香气)橙皮 9/10
柑橘皮屑 7/10
入口
(味道)小豆蔻荚 7/10
余味
(回味)橙皮 8/10
试试用 Regans' Orange Bitters No. 6 替代
指南
常见问题
Regans' Orange Bitters No. 6 为什么在调酒师中如此受欢迎?
Regans' 有着极其浓缩的橙皮特征,以及一条鲜明的小豆蔻骨架,能穿透以烈酒为主的鸡尾酒。它由鸡尾酒史学家 Gary Regan 创制,用以填补市场空白,并迅速成为专业调酒师标准的橙味苦精。
Regans' 与 Angostura 橙味苦精相比如何?
Regans' 更张扬、以小豆蔻见长,而 Angostura Orange 更甜、更平易近人。Regans' 在 Martini 这类以烈酒为主的饮品中更立得住。Angostura Orange 则在较轻盈的鸡尾酒里融合得更柔和。许多酒吧两款都备。
有什么可以替代 Regans' Orange Bitters No. 6?
任何橙味苦精都可以:Angostura Orange 更柔和、更多汁,Fee Brothers West Indian 则偏向蜜饯和甜味。一个经典的调酒师小技巧是把 Regans' 和 Fee Brothers 各取一半混合,在同一个甩淋瓶里同时得到香料感和蜜饯柑橘。
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