

历史背景
由 Gary Regan 创制,他是现代手工苦精的先驱人物。
Regans' Orange Bitters No. 6 是什么味道?
首尾都是浓烈的橙皮气息,中段透出小豆蔻,白皮感多于果汁感。劲道足以在金酒中站稳脚跟,这也是它成为马天尼标准选择的原因。
使用 Regans' Orange Bitters No. 6 的配方
用 Regans' Orange Bitters No. 6 作为替代
- 替代 Bittercube Orange Bitters
- 替代 Angostura Orange Bitters
- 替代 Scrappy's Orange Bitters
指南
常见问题
Regans' Orange Bitters No. 6 为什么深受调酒师欢迎?
Regans' 的橙皮风味浓缩强烈,带有鲜明的小豆蔻底韵,能穿透以烈酒为主的鸡尾酒。它由鸡尾酒历史学家 Gary Regan 为填补市场空白而创制,很快便成为专业调酒师首选的橙味苦精。
Regans' 与 Angostura Orange 相比如何?
Regans' 风格更强劲,小豆蔻味更突出;Angostura Orange 则更甜美易饮。在马天尼这类以烈酒为主的饮品中,Regans' 表现更出色;而在口感更轻的鸡尾酒里,Angostura Orange 融合得更柔和。许多酒吧两者都会备着。
Regans' Orange Bitters No. 6 可以用什么替代?
任何橙味苦精都可以替代:Angostura Orange 更柔和多汁,Fee Brothers West Indian 则偏向糖渍般的甜味。调酒师的经典手法是将 Regans' 与 Fee Brothers 按一比一混合,在同一个抖瓶里兼得香料感与糖渍柑橘的风味。
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