Vivace fresco, fruttato, agrumato
Orange Bitters No. 6 di Regans'
Bitter all'arancia artigianale dal carattere agrumato intenso
Contesto storico
Creato da Gary Regan, pioniere dei bitter artigianali moderni
Che sapore ha Regans' Orange Bitters No. 6?
Scorza d'arancia intensa in apertura e in chiusura, con il cardamomo nel mezzo: più albedo che succo. Abbastanza deciso da reggere il gin, e per questo è la scelta standard per un Martini.
Ricette con Regans' Orange Bitters No. 6
Usare Regans' Orange Bitters No. 6 come sostituto
- Al posto di Bittercube Orange Bitters
- Al posto di Angostura Orange Bitters
- Al posto di Scrappy's Orange Bitters
Guide
FAQ
Perché il Regans' Orange Bitters No. 6 è così amato dai bartender?
Il Regans' ha un carattere di scorza d'arancia concentrato e intenso, con una spina dorsale di cardamomo ben riconoscibile che si fa sentire anche nei cocktail a base di distillato. Fu creato dallo storico della mixology Gary Regan per colmare un vuoto nel mercato e divenne presto il bitter all'arancia di riferimento dei bartender professionisti.
Che differenza c'è tra il Regans' e l'Angostura Orange?
Il Regans' è più deciso e dominato dal cardamomo, mentre l'Angostura Orange è più dolce e accessibile. Il Regans' regge meglio nei drink a base di distillato come il Martini; l'Angostura Orange si fonde con più delicatezza nei cocktail più leggeri. Molti bar li hanno entrambi.
Con che cosa si può sostituire il Regans' Orange Bitters No. 6?
Va bene qualsiasi bitter all'arancia: l'Angostura Orange è più morbido e succoso, il Fee Brothers West Indian tende al candito e al dolce. Un classico trucco dei bartender è miscelare Regans' e Fee Brothers in parti uguali, per avere sia la speziatura sia l'agrume candito in un'unica bottiglia con dosatore.
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