Bright fresh, fruity, zesty

Orange Bitters No. 6 par Regans'

Bitters à l’orange artisanaux, au caractère d’agrumes intense

Contexte historique

Créé par Gary Regan, pionnier des bitters artisanaux modernes

Quel goût a Regans' Orange Bitters No. 6 ?

Zeste d’orange intense, cardamome, complexité amère

Évolution des arômes

Laisser 30-60 secondes entre chaque étape pour percevoir l’évolution des arômes.

Examen olfactif

Avant de déguster, sentir les bitters directement au goulot ou sur une cuillère. Le nez révèle les composés les plus volatils et donne une première impression du profil aromatique.

Examen gustatif

Prendre une petite gorgée et la laisser enrober la langue. Le palais révèle l’impact gustatif immédiat et les principales caractéristiques du goût.

Analyse de la finale

Après avoir avalé, prêter attention aux saveurs persistantes. La finale révèle les impressions les plus complexes et durables.

Nez

(arôme)
Zeste d’orange 9/10
Zeste d’agrumes 7/10

Palais

(goût)
Gousses de cardamome 7/10

Finale

(arrière-goût)
Zeste d’orange 8/10

Essayer Regans' Orange Bitters No. 6 comme substitut

Guides

FAQ

Pourquoi le Regans' Orange Bitters No. 6 est-il si prisé des barmans ?

Le Regans’ présente un caractère d’écorce d’orange intensément concentré, avec une ossature de cardamome caractéristique qui tranche dans les cocktails portés sur le spiritueux. Il a été créé par l’historien du cocktail Gary Regan pour combler un manque sur le marché, et il est vite devenu le bitters à l’orange de référence des barmans professionnels.

Comment le Regans' se compare-t-il à l’Angostura Orange ?

Le Regans’ est plus affirmé et plus porté sur la cardamome, tandis que l’Angostura Orange est plus sucré et plus accessible. Le Regans’ tient mieux dans les cocktails portés sur le spiritueux, comme le Martini. L’Angostura Orange se fond plus délicatement dans les cocktails plus légers. De nombreux bars gardent les deux en stock.

Par quoi remplacer le Regans' Orange Bitters No. 6 ?

N’importe quels bitters à l’orange feront l’affaire : l’Angostura Orange est plus doux et plus juteux, les Fee Brothers West Indian penchent vers le confit et le sucré. Une astuce classique de barman consiste à mélanger Regans’ et Fee Brothers à parts égales pour réunir l’épice et l’agrume confit dans un même flacon verseur.

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