Vif frais, fruité, acidulé
Orange Bitters No. 6 par Regans'
Bitters à l’orange artisanaux, au caractère d’agrumes intense
Contexte historique
Créé par Gary Regan, pionnier des bitters artisanaux modernes
Quel goût a Regans' Orange Bitters No. 6 ?
Zeste d'orange intense aux deux extrémités avec de la cardamome au milieu, plus ziste que jus. Assez affirmé pour survivre au gin, d'où son statut de choix standard pour un Martini.
Recettes avec Regans' Orange Bitters No. 6
Utiliser Regans' Orange Bitters No. 6 comme substitut
- Remplace Bittercube Orange Bitters
- Remplace Angostura Orange Bitters
- Remplace Scrappy's Orange Bitters
Guides
FAQ
Pourquoi le Regans' Orange Bitters No. 6 est-il si prisé des barmans ?
Le Regans’ présente un caractère d’écorce d’orange intensément concentré, avec une ossature de cardamome caractéristique qui tranche dans les cocktails portés sur le spiritueux. Il a été créé par l’historien du cocktail Gary Regan pour combler un manque sur le marché, et il est vite devenu le bitters à l’orange de référence des barmans professionnels.
Comment le Regans' se compare-t-il à l’Angostura Orange ?
Le Regans’ est plus affirmé et plus porté sur la cardamome, tandis que l’Angostura Orange est plus sucré et plus accessible. Le Regans’ tient mieux dans les cocktails portés sur le spiritueux, comme le Martini. L’Angostura Orange se fond plus délicatement dans les cocktails plus légers. De nombreux bars gardent les deux en stock.
Par quoi remplacer le Regans' Orange Bitters No. 6 ?
N’importe quels bitters à l’orange feront l’affaire : l’Angostura Orange est plus doux et plus juteux, les Fee Brothers West Indian penchent vers le confit et le sucré. Une astuce classique de barman consiste à mélanger Regans’ et Fee Brothers à parts égales pour réunir l’épice et l’agrume confit dans un même flacon verseur.
Bitters similaires
Des bouteilles au profil aromatique commun