Fris fris, fruitig, citrusachtig
Orange Bitters No. 6 van Regans'
Ambachtelijke sinaasappelbitters met een intens citruskarakter
Historische context
Gecreëerd door Gary Regan, pionier van de moderne ambachtelijke bitters
Hoe smaakt Regans' Orange Bitters No. 6?
Intense sinaasappelschil in aanzet en afdronk, met kardemom in het midden en meer het wit van de schil dan het sap. Uitgesproken genoeg om naast gin overeind te blijven, en daarom de standaardkeuze voor een Martini.
Recepten met Regans' Orange Bitters No. 6
Regans' Orange Bitters No. 6 als alternatief gebruiken
- In plaats van Bittercube Orange Bitters
- In plaats van Angostura Orange Bitters
- In plaats van Scrappy's Orange Bitters
Gidsen
FAQ
Waarom is Regans' Orange Bitters No. 6 zo populair bij bartenders?
Regans' heeft een intens geconcentreerd karakter van sinaasappelschil, met een kenmerkende ruggengraat van kardemom die door cocktails heen snijdt waarin de sterkedrank vooropstaat. Cocktailhistoricus Gary Regan bracht ze uit om een gat in de markt te vullen, en ze groeiden al snel uit tot de standaard sinaasappelbitters van de professionele bartender.
Hoe verhoudt Regans' zich tot Angostura Orange?
Regans' is uitgesprokener, met meer nadruk op kardemom, terwijl Angostura Orange zoeter en toegankelijker is. Regans' houdt beter stand in drankjes waarin de sterkedrank vooropstaat, zoals de Martini; Angostura Orange gaat zachter op in lichtere cocktails. Veel bars hebben beide op de plank.
Waarmee is Regans' Orange Bitters No. 6 te vervangen?
Elke sinaasappelbitters voldoet: Angostura Orange is zachter en sappiger, Fee Brothers West Indian neigt naar gekonfijt en zoet. Een klassieke bartendertruc is om Regans' en Fee Brothers half om half te mengen, zodat de kruidigheid en de gekonfijte citrus samen in één druppelflesje zitten.
Verwante bitters
Flessen met een gedeeld smaakprofiel