酒譜

波本威士忌德梅拉拉糖漿小豆蔻苦精+1

以波本威士忌與德梅拉拉糖為底，加入小豆蔻苦精，香氣更芬芳的古典雞尾酒

Amaro di Angostura單糖漿萊姆汁芳香苦精

Angostura 自家的酸酒，芳香苦精直接以量杯計量入酒

荷蘭 Genever雞蛋單糖漿Angostura Aromatic Bitters

以荷蘭 Genever 調製的 Flip，加入全蛋與肉豆蔻

波本威士忌Angeleno Amaro芳香苦精

以加州阿瑪羅頂替香艾酒的威士忌調酒

波特菇茄子橄欖油Angostura Aromatic Bitters+7

炙烤波特菇與茄子圓片，刷上煙燻甜香的 Angostura 苦精醬汁，油亮如漆

鮮奶油香草精糖粉Angostura Aromatic Bitters

以芳香苦精增香的微甜打發鮮奶油，是千里達人搭配熱巧克力、派與咖啡的配料

萊姆蘇打水Angostura Bitters

千里達的家常飲品：大量苦精，以蘇打水拉長

新鮮萊姆汁薑汁啤酒All The Bitter Aromatic Bitters

無酒精芳香苦精，搭配薑汁啤酒與萊姆

Mezcal萊姆汁龍舌蘭糖漿巧克力辣椒苦精+2

搖盪型的龍舌蘭調酒，用了兩款辣椒苦精，一款煙燻，一款帶深沉可可調

裸麥威士忌蘋果白蘭地新鮮檸檬汁Angostura Aromatic Bitters+1

裸麥威士忌搭配蘋果白蘭地與苦精

裸麥威士忌甜香艾酒威士忌桶陳苦精+1

以桶陳苦精加深層次的曼哈頓：更圓潤，橡木味更重，帶著香草的暖意

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

以多種苦精為骨幹的調酒

波本威士忌櫻桃白蘭地單糖漿Fee Brothers Chocolate Bitters+1

以櫻桃白蘭地、巧克力苦精與櫻桃苦精調成的威士忌古典雞尾酒

裸麥威士忌AvernaAngostura Aromatic Bitters

以 Averna 阿瑪羅取代香艾酒的現代曼哈頓變化版

裸麥威士忌Bonal Gentiane-Quina柳橙苦精+1

薩瓦的金雞納酒與裸麥威士忌等量調和，加兩種苦精攪拌而成

白蘭地橙味利口酒新鮮檸檬汁Angostura Bitters+1

以糖邊與苦精調成的白蘭地雞尾酒

干邑白蘭地方糖香檳Angostura Bitters

以糖與苦精調製的氣泡酒雞尾酒

裸麥威士忌甜香艾酒Fee Brothers Chocolate Bitters

加入 Fee Brothers Chocolate Bitters 的曼哈頓

伏特加咖啡利口酒新鮮濃縮咖啡Pitch Dark Cacao Bitters+1

現代經典：伏特加、咖啡利口酒與新鮮濃縮咖啡搖盪出綿密泡沫，再以幾抖可可苦精加深風味

Everleaf Forest楓糖漿All The Bitter Aromatic Bitters

以番紅花與香草風味的餐前酒為基底調成的無酒精古典雞尾酒

裸麥威士忌甜香艾酒The Bitter Truth Orange Bitters+2

1890 年代的曼哈頓變化版，用上三種不同的苦精

琴酒新鮮薄荷葉新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+2

琴酒與薑汁啤酒，加上新鮮薄荷

日本威士忌蘇打水薑味苦精

以薑味苦精提味的爽冽日式高球

德國蘋果白蘭地（Obstler）蛋白新鮮檸檬汁The Bitter Truth Aromatic Bitters+1

以德國蘋果白蘭地調製、搭配草本苦精的酸酒

威士忌新鮮檸檬汁蜂蜜Angostura Aromatic Bitters+1

加入蜂蜜與檸檬的暖身威士忌調酒

愛爾蘭威士忌鮮奶油紅糖可可苦精+1

1943 年的原版：熱咖啡、愛爾蘭威士忌與紅糖，覆上一圈輕打發的鮮奶油，再以可可苦精提味

Jägermeister新鮮萊姆汁單糖漿Angostura Bitters+1

以薑汁啤酒調製的德式草本 Mule

裸麥威士忌甜香艾酒BénédictinePeychaud's Bitters+1

裸麥威士忌、甜香艾酒與 Bénédictine，再以 Peychaud's 與艾碧斯點綴

新鮮檸檬汁蜂蜜糖漿蘇打水All The Bitter Lavender Bitters

無酒精薰衣草苦精，搭配檸檬、蜂蜜與蘇打水

萊姆甜漿檸檬萊姆汽水Angostura Bitters

澳洲酒館的消暑飲料：檸檬汽水、萊姆，再加上一層掛杯的 Angostura

裸麥威士忌黑刺李琴酒杏子利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters

裸麥威士忌、黑刺李琴酒與杏子利口酒等比例，搖盪調製

高強度壺式蒸餾蘭姆酒牙買加蘭姆酒甜香艾酒Pimento Aromatic Bitters+3

兩款蘭姆酒、甜香艾酒與萊姆，再以多香果苦精點綴

琴酒單糖漿萊姆汁Scrappy's Lavender Bitters+2

染成淡粉紅的琴酒酸酒，泡沫上點綴薰衣草苦精

陳年牙買加蘭姆酒橙味庫拉索酒新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+2

以陳年牙買加蘭姆酒與杏仁糖漿調製的經典 Tiki 調酒

裸麥威士忌甜香艾酒Angostura Bitters

以威士忌與香艾酒調製的經典雞尾酒

阿瑪雷托巧克力利口酒Fee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

加入巧克力利口酒與苦精、色調轉深的阿瑪雷托酸酒

白龍舌蘭紅石榴糖漿萊姆汁Jack Rudy Aromatic Bitters+1

龍舌蘭、萊姆與紅石榴糖漿，再以蘇打水拉長

Mezcal迷迭香糖漿萊姆汁Moondog Bitters

Mezcal 搭配迷迭香糖漿，再以萊姆與拉丁風格苦精讓味道更鮮明

伍斯特醬辣醬粗鹽Angostura Aromatic Bitters+2

以萊姆、鹽、辣醬與芳香苦精調製的墨西哥啤酒調酒

琴酒Amaro Montenegro甜香艾酒Angostura Aromatic Bitters

以 Amaro Montenegro 領銜、比例倒轉的內格羅尼

裸麥威士忌甜香艾酒CynarPeychaud's Bitters

以裸麥威士忌、Cynar 與 Peychaud's 苦精調製的雞尾酒

深色蘭姆酒淺色蘭姆酒德梅拉拉蘭姆酒Angostura Aromatic Bitters+3

以多款蘭姆酒與苦精調製的 Tiki 調酒

Reposado 龍舌蘭Mezcal龍舌蘭糖漿Xocolatl Mole Bitters+1

以 Mezcal 與龍舌蘭調製的古典雞尾酒

Mezcal龍舌蘭糖漿Castilian Bitters

Mezcal 與龍舌蘭糖漿，攪拌法調製，搭配一款十九世紀配方的苦精

波本威士忌方糖Angostura Bitters

以 Angostura 苦精調製的經典威士忌調酒

新鮮萊姆汁蔓越莓汁蘇打水All The Bitter Orleans Bitters

無酒精 Orleans 苦精，搭配蔓越莓、萊姆與蘇打水

Pimm's No. 1新鮮檸檬汁單糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

傳統英式夏日調酒

琴酒Angostura Bitters

以 Angostura 苦精調味的琴酒——英國皇家海軍的調酒

Pisco蛋白新鮮萊姆汁Angostura Aromatic Bitters+1

以 Pisco 調製的秘魯／智利酸酒

高強度裸麥威士忌不甜香艾酒甜香艾酒Abbott's Bitters

以高強度裸麥威士忌調製的完美曼哈頓，苦精以滴計量，而非以抖計量

調和蘇格蘭威士忌甜香艾酒Angostura Aromatic Bitters+1

以蘇格蘭威士忌調製的曼哈頓，搭配芳香苦精

陳年蘭姆酒Falernum萊姆汁Boker's Bitters

蘭姆酒、Falernum 與萊姆，再以一款 19 世紀苦精點綴

陳年蘭姆酒萊姆汁德梅拉拉糖漿Angostura Bitters

以古老的「一二三四」口訣調製的加勒比海種植園潘趣

琴酒不甜香艾酒櫻花苦精

細緻而帶花香的馬丁尼，添上一抹日本櫻花苦精

裸麥威士忌艾碧斯方糖Peychaud's Bitters

以 Peychaud's 苦精調製的紐奧良雞尾酒

伏特加不甜香艾酒甜香艾酒Scrappy's Chocolate Bitters+1

平分兩種香艾酒的伏特加雞尾酒，以巧克力苦精收尾

琴酒裸麥威士忌Amaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

琴酒、裸麥威士忌、阿瑪羅與金雞納酒等比例攪拌而成

半乾型雪莉糖漿橙巧克力苦精+1

搗壓的水果、雪莉酒與碎冰，再以巧克力苦精貫穿其中

琴酒Cherry HeeringBenedictineAngostura Aromatic Bitters+5

萊佛士酒店傳承下來的經典調酒，帶有櫻桃與鳳梨風味

煙燻核桃波本Amaro Sibilla核桃利口酒Xocolatl Mole Bitters

四人份的曼哈頓，以一款蜂蜜增甜的馬爾凱阿瑪羅與核桃利口酒加深風味

肉桂威士忌咖啡利口酒楓糖漿Strongwater Aromatic Bitters+1

肉桂威士忌搭配咖啡利口酒，攪拌後倒在一整塊大冰上

波本威士忌杏子利口酒多香果利口酒Jerry Thomas Own Decanter Bitters+1

波本與杏子，加上兩款不同的苦精與多香果利口酒

裸麥威士忌瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒艾碧斯Angostura Bitters

Jerry Thomas 時代的經典範本：基酒加上瑪拉斯奇諾櫻桃利口酒、艾碧斯與苦精

伏特加Fino 雪莉酒不甜香艾酒薰衣草苦精+1

以 Fino 雪莉酒與接骨木花延展開來的伏特加馬丁尼

裸麥威士忌Fernet Branca單糖漿Angostura Aromatic Bitters

以 Fernet Branca 為主角的裸麥威士忌調酒

裸麥威士忌新鮮檸檬汁杏仁糖漿Angostura Bitters

以 Angostura 苦精為基酒、杏仁糖漿打底的酸酒

淺色蘭姆酒深色蘭姆酒新鮮萊姆汁Angostura Bitters+2

加了芳香苦精的加勒比風潘趣

裸麥威士忌干邑白蘭地Punt e MesKensington Bitters+2

以 Punt e Mes 與兩款苦精重新打造的紐奧良經典

裸麥威士忌干邑白蘭地甜香艾酒Peychaud's Bitters+2

以 Peychaud's 與 Angostura 兩款苦精為骨幹的紐奧良雞尾酒

波本威士忌單糖漿Fee Brothers Black Walnut Bitters

以 Fee Brothers Black Walnut Bitters 調製的古典雞尾酒

波本威士忌蛋白Miraculous FoamerAngostura Bitters+2

以芳香苦精點綴的經典酸酒

裸麥威士忌可樂糖漿現磨濃縮咖啡粉巧克力苦精

把高球拆解之後，重新組成一杯短飲

波本威士忌新鮮檸檬汁蜂蜜糖漿Angostura Aromatic Bitters+1

帶溫暖香料風味的威士忌調酒

牙買加深色蘭姆酒波多黎各金色蘭姆酒德梅拉拉蘭姆酒（151 proof）Angostura Aromatic Bitters+6

以多款蘭姆酒與苦精調成的濃烈 Tiki 調酒