Recettes

Whiskey à la cannelleLiqueur de caféSirop d’érableStrongwater Aromatic Bitters+1

Whiskey à la cannelle et liqueur de café, mélangés à la cuillère et servis sur un seul bloc de glace

Whiskey bourbonSirop simpleFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned au Fee Brothers Black Walnut Bitters

Amaro di AngosturaSirop simpleJus de citron vertBitters aromatiques

Le sour maison d’Angostura, construit sur des bitters aromatiques mesurés au doseur

Genièvre néerlandaisŒufSirop simpleAngostura Aromatic Bitters

Flip néerlandais au genièvre, avec un œuf entier et de la noix de muscade

Whiskey bourbonAngeleno AmaroBitters aromatiques

Un amaro californien à la place du vermouth dans un cocktail au whiskey

Champignons portobelloAubergineHuile d’oliveAngostura Aromatic Bitters+7

Chapeaux de portobello et rondelles d’aubergine grillés, laqués d’un glaçage fumé et sucré aux bitters Angostura

Crème liquide entièreExtrait de vanilleSucre glaceAngostura Aromatic Bitters

Crème fouettée légèrement sucrée, parfumée aux bitters aromatiques : une garniture trinidadienne pour le chocolat chaud, les tartes et le café

Citron vertEau gazeuseAngostura Bitters

La boisson emblématique de Trinité : une forte dose de bitters allongée d’eau gazeuse

Jus de citron vert fraisBière de gingembreAll The Bitter Aromatic Bitters

Bitters aromatiques sans alcool, bière de gingembre et citron vert

MezcalJus de citron vertSirop d’agaveBitters chocolat et piment+2

Un cocktail d’agave frappé, porté par deux bitters au piment, l’un fumé, l’autre sombre et cacaoté

Whiskey de seigleEau-de-vie de pommeJus de citron fraisAngostura Aromatic Bitters+1

Whiskey de seigle, eau-de-vie de pomme et bitters

Whiskey de seigleVermouth douxBitters vieillis en fût de whiskey+1

Un Manhattan approfondi par des bitters vieillis en fût : plus rond, plus boisé, d’une chaleur vanillée

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail construit sur plusieurs bitters

Whiskey bourbonKirschSirop simpleFee Brothers Chocolate Bitters+1

Old fashioned au whiskey, avec kirsch et bitters au chocolat et à la cerise

Whiskey de seigleAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variation moderne du Manhattan où l’amaro Averna remplace le vermouth

Whiskey de seigleBonal Gentiane-QuinaBitters à l’orange+1

Quinquina savoyard et whiskey de seigle à parts égales, mélangés à la cuillère avec deux sortes de bitters

BrandyLiqueur d’orangeJus de citron fraisAngostura Bitters+1

Cocktail au brandy relevé de bitters, servi dans un verre au bord givré de sucre

Whiskey bourbonSirop de demeraraBitters à la cardamome+1

Un Old Fashioned au bourbon et au demerara, parfumé de bitters à la cardamome

CognacMorceau de sucreChampagneAngostura Bitters

Cocktail au vin effervescent, au sucre et aux bitters

Whiskey de seigleVermouth douxFee Brothers Chocolate Bitters

Un Manhattan aux Fee Brothers Chocolate Bitters

VodkaLiqueur de caféEspresso fraisPitch Dark Cacao Bitters+1

Un classique moderne : vodka, liqueur de café et espresso frais frappés jusqu’à former une mousse soyeuse, que quelques traits de bitters au cacao viennent approfondir

Everleaf ForestSirop d’érableAll The Bitter Aromatic Bitters

Un old fashioned sans alcool bâti sur un apéritif au safran et à la vanille

Whiskey de seigleVermouth douxThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Une variante du Manhattan des années 1890 qui demande trois bitters différents

GinFeuilles de menthe fraîchesJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+2

Gin et bière de gingembre à la menthe fraîche

Whisky japonaisEau gazeuseBitters au gingembre

Un highball à la japonaise, vif et net, relevé de bitters au gingembre

Eau-de-vie de pomme allemande (Obstler)Blanc d’œufJus de citron fraisThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

Un sour à l’eau-de-vie de pomme allemande, relevé de bitters aux herbes

WhiskeyJus de citron fraisMielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail réconfortant au whiskey, au miel et au citron

Whiskey irlandaisCrème liquide entièreCassonadeBitters au cacao+1

L’original de 1943 : café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé de bitters au cacao

JägermeisterJus de citron vert fraisSirop simpleAngostura Bitters+1

Un mule allemand aux herbes, à la bière de gingembre

Whiskey de seigleVermouth douxBénédictinePeychaud's Bitters+1

Whiskey de seigle, vermouth doux et Bénédictine, relevés de Peychaud's et d’absinthe

Jus de citron fraisSirop de mielEau gazeuseAll The Bitter Lavender Bitters

Bitters à la lavande sans alcool, citron, miel et eau gazeuse

Cordial de citron vertSoda citron-citron vertAngostura Bitters

Le rafraîchissement des pubs australiens : limonade, citron vert et un voile d’Angostura

Whiskey de seigleSloe ginLiqueur d’abricotJerry Thomas Own Decanter Bitters

Whiskey de seigle, sloe gin et liqueur d’abricot à parts égales, au shaker

Rhum pot still overproofRhum jamaïcainVermouth douxPimento Aromatic Bitters+3

Deux rhums, vermouth doux et citron vert, relevés de bitters au piment de la Jamaïque

GinSirop simpleJus de citron vertScrappy's Lavender Bitters+2

Un gin sour teinté de rose pâle, avec des bitters à la lavande sur la mousse

Rhum jamaïcain vieilliCuraçao orangeJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail tiki classique au rhum jamaïcain vieux et à l’orgeat

Whiskey de seigleVermouth douxAngostura Bitters

Cocktail classique au whiskey et au vermouth

AmarettoLiqueur de chocolatFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Un amaretto sour assombri par la liqueur de chocolat et les bitters

Tequila blancoGrenadineJus de citron vertJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, citron vert et grenadine, allongés à l’eau gazeuse

MezcalSirop de romarinJus de citron vertMoondog Bitters

Mezcal et sirop de romarin, avivés par le citron vert et des bitters d’inspiration latino-américaine

Sauce WorcestershireSauce piquanteGros selAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail mexicain à la bière, avec citron vert, sel, sauce piquante et des bitters aromatiques

GinAmaro MontenegroVermouth douxAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni où l’Amaro Montenegro tient le premier rôle, aux proportions inversées

Whiskey de seigleVermouth douxCynarPeychaud's Bitters

Cocktail au whiskey de seigle et au Cynar, relevé de Peychaud's Bitters

Rhum brunRhum blancRhum demeraraAngostura Aromatic Bitters+3

Cocktail tiki à plusieurs rhums et aux bitters

Tequila reposadoMezcalSirop d’agaveXocolatl Mole Bitters+1

Old fashioned au mezcal et à la tequila

MezcalSirop d’agaveCastilian Bitters

Mezcal et nectar d’agave, mélangés à la cuillère, avec des bitters tirés d’une formule du XIXe siècle

Whiskey bourbonMorceau de sucreAngostura Bitters

Cocktail classique au whiskey, avec des bitters Angostura

Jus de citron vert fraisJus de cannebergeEau gazeuseAll The Bitter Orleans Bitters

Bitters Orleans sans alcool, avec canneberge, citron vert et eau gazeuse

Pimm's No. 1Jus de citron fraisSirop simpleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail estival britannique traditionnel

GinAngostura Bitters

Du gin relevé de bitters Angostura, le cocktail de la Royal Navy

PiscoBlanc d’œufJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+1

Sour péruvien et chilien au pisco

Whiskey de seigle overproofVermouth secVermouth douxAbbott's Bitters

Un Manhattan perfect à base de rye overproof, avec des bitters dosés en gouttes plutôt qu’en traits

Blended scotch whiskyVermouth douxAngostura Aromatic Bitters+1

Un Manhattan au scotch, relevé de bitters aromatiques

Rhum vieuxFalernumJus de citron vertBoker's Bitters

Rhum, falernum et citron vert relevés d’un bitters du XIXe siècle

Rhum vieuxJus de citron vertSirop de demeraraAngostura Bitters

Le planter's punch des Caraïbes, bâti sur la vieille comptine un-deux-trois-quatre

GinVermouth secBitters au sakura

Un martini délicat et floral, effleuré de bitters japonais à la fleur de cerisier

Whiskey de seigleAbsintheMorceau de sucrePeychaud's Bitters

Le cocktail de La Nouvelle-Orléans, aux bitters Peychaud's

VodkaVermouth secVermouth douxScrappy's Chocolate Bitters+1

Un cocktail à la vodka et aux deux vermouths, conclu par des bitters au chocolat

GinWhiskey de seigleAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail mélangé à parts égales de gin, de rye, d’amaro et de quinquina

Xérès demi-secSirop de sucreOrangeBitters au chocolat+1

Fruits pilés, xérès et glace pilée, traversés de bitters au chocolat

GinCherry HeeringBénédictineAngostura Aromatic Bitters+5

Le cocktail historique du Raffles Hotel, à la cerise et à l’ananas

Bourbon à la noix fuméeAmaro SibillaLiqueur de noixXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan pour quatre, auquel un amaro des Marches adouci au miel et une liqueur de noix donnent de la profondeur

Whiskey bourbonLiqueur d’abricotPimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon et abricot relevés de deux bitters différents, avec du pimento dram

Whiskey de seigleLiqueur de marasquinAbsintheAngostura Bitters

Modèle classique de l’époque de Jerry Thomas : un alcool de base relevé de marasquin, d’absinthe et de bitters

VodkaXérès finoVermouth secBitters à la lavande+1

Un vodka martini allongé de xérès fino et de fleur de sureau

Whiskey de seigleFernet BrancaSirop simpleAngostura Aromatic Bitters

Cocktail au whiskey de seigle où le Fernet Branca tient la vedette

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Bitters

Sour à l’orgeat, avec les bitters Angostura pour base

Rhum blancRhum brunJus de citron vert fraisAngostura Bitters+2

Punch de style caribéen aux bitters aromatiques

Whiskey de seigleCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Le classique de La Nouvelle-Orléans repensé autour du Punt e Mes et de deux bitters

Whiskey de seigleCognacVermouth douxPeychaud's Bitters+2

Cocktail de La Nouvelle-Orléans bâti sur deux bitters, le Peychaud's et l’Angostura

Whiskey bourbonBlanc d’œufMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Sour classique aux bitters aromatiques

Whiskey de seigleSirop de colaCafé expresso mouluBitters au chocolat

Le highball démonté puis reconstruit en cocktail court

Whiskey bourbonJus de citron fraisSirop de mielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail au whiskey et aux épices chaudes

Rhum brun jamaïcainRhum ambré portoricainRhum demerara (151 proof)Angostura Aromatic Bitters+6

Cocktail tiki puissant, à plusieurs rhums et aux bitters