Recettes

VodkaXérès finoVermouth secBitters à la lavande+1

Un martini vodka allongé au xérès fino et au sureau

Amaro di AngosturaSirop simpleJus de citron vertBitters aromatiques

Le sour d’Angostura elle-même, bâti sur des bitters aromatiques

Genièvre néerlandaisŒufSirop simpleAngostura Aromatic Bitters

Flip au genièvre néerlandais, œuf entier et muscade

Whiskey bourbonAmaro AngelenoBitters aromatiques

Un amaro californien à la place du vermouth dans un cocktail au whiskey

Champignons portobelloAubergineHuile d’oliveAngostura Aromatic Bitters+7

Chapeaux de portobello et rondelles d’aubergine grillés, laqués d’un glaçage fumé-sucré aux bitters Angostura

Crème liquide entièreExtrait de vanilleSucre glaceAngostura Aromatic Bitters

Crème fouettée légèrement sucrée et parfumée aux bitters aromatiques — une garniture trinidadienne pour le chocolat chaud, les tartes et le café

Citron vertEau gazeuseAngostura Bitters

La boisson emblématique de Trinité : une forte dose de bitters allongée au soda

Jus de citron vert fraisBière de gingembreAll The Bitter Aromatic Bitters

Bitters aromatiques sans alcool, avec ginger beer et citron vert

MezcalJus de citron vertSirop d’agaveBitters chocolat et piment+2

Un cocktail d’agave frappé portant deux bitters au piment, l’un fumé et l’autre sombre comme le cacao

Whiskey de seigleEau-de-vie de pommeJus de citron fraisAngostura Aromatic Bitters+1

Whiskey de seigle avec brandy de pomme et bitters

Whiskey de seigleVermouth douxBitters vieillis en fût de whiskey+1

Un Manhattan approfondi aux bitters vieillis en fût — plus rond, plus boisé, chaleureux de vanille

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail mettant en valeur plusieurs bitters

Whiskey bourbonKirschSirop simpleFee Brothers Chocolate Bitters+1

Old fashioned au whiskey, avec kirsch, bitters au chocolat et à la cerise

Whiskey de seigleAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variante moderne du Manhattan, l’amaro Averna remplaçant le vermouth

Whiskey de seigleBonal Gentiane-QuinaBitters à l’orange+1

À parts égales quinquina savoyard et seigle, remué avec deux sortes de bitters

BrandyLiqueur d’orangeJus de citron fraisAngostura Bitters+1

Cocktail au brandy, avec givrage au sucre et bitters

Whiskey bourbonSirop de demeraraBitters à la cardamome+1

Un Old Fashioned rendu aromatique par des bitters à la cardamome, sur bourbon et demerara

CognacMorceau de sucreChampagneAngostura Bitters

Cocktail au vin pétillant, avec sucre et bitters

Whiskey de seigleVermouth douxFee Brothers Chocolate Bitters

Manhattan aux Fee Brothers Chocolate Bitters

VodkaLiqueur de caféEspresso fraisPitch Dark Cacao Bitters+1

Un classique moderne — vodka, liqueur de café et espresso frais frappés jusqu’à une mousse soyeuse, approfondi par quelques traits de bitters au cacao

Everleaf ForestSirop d’érableAll The Bitter Aromatic Bitters

Un old fashioned sans alcool bâti sur un apéritif au safran et à la vanille

Whiskey de seigleVermouth douxThe Bitter Truth Orange Bitters+2

Une variante du Manhattan des années 1890 qui prend trois bitters différents

GinFeuilles de menthe fraîchesJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+2

Gin et ginger beer avec menthe fraîche

Whisky japonaisEau gazeuseBitters au gingembre

Un highball vif à la japonaise, relevé aux bitters au gingembre

Eau-de-vie de pomme allemande (Obstler)Blanc d’œufJus de citron fraisThe Bitter Truth Aromatic Bitters+1

Sour au brandy de pomme allemand, avec bitters aux herbes

WhiskeyJus de citron fraisMielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail réconfortant au whiskey, avec miel et citron

Whiskey irlandaisCrème liquide entièreCassonadeBitters au cacao+1

L’original de 1943 — café chaud, whiskey irlandais et cassonade sous un col de crème légèrement fouettée, relevé aux bitters au cacao

JägermeisterJus de citron vert fraisSirop simpleAngostura Bitters+1

Mule aux herbes allemande, avec ginger beer

Jus de citron fraisSirop de mielEau gazeuseAll The Bitter Lavender Bitters

Bitters à la lavande sans alcool, avec citron et soda au miel

Cordial de citron vertSoda citron-citron vertAngostura Bitters

Le rafraîchissement des pubs australiens : limonade, citron vert et une couche d’Angostura

Whiskey de seigleSloe ginLiqueur d’abricotJerry Thomas Own Decanter Bitters

À parts égales seigle, sloe gin et liqueur d’abricot, secoué

Rhum de pot still overproofRhum jamaïcainVermouth douxPimento Aromatic Bitters+3

Deux rhums, vermouth doux et citron vert sous des bitters au piment de la Jamaïque

GinSirop simpleJus de citron vertScrappy's Lavender Bitters+2

Un gin sour rose pâle, avec des bitters à la lavande sur la mousse

Rhum jamaïcain vieilliCuraçao orangeJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail tiki classique, avec rhum vieux jamaïcain et orgeat

Whiskey de seigleVermouth douxAngostura Bitters

Cocktail classique whiskey et vermouth

AmarettoLiqueur de chocolatFee FoamOld Fashion Aromatic Bitters+2

Un amaretto sour passé au sombre par la liqueur de chocolat et les bitters

Tequila blancoGrenadineJus de citron vertJack Rudy Aromatic Bitters+1

Tequila, citron vert et grenadine, allongés au soda

MezcalSirop de romarinJus de citron vertMoondog Bitters

Mezcal et sirop de romarin, aiguisés par le citron vert et des bitters d’accent latin

Sauce WorcestershireSauce piquanteGros selAngostura Aromatic Bitters+2

Cocktail mexicain à la bière, avec citron vert, sel, sauce piquante et un trait de bitters aromatiques

GinAmaro MontenegroVermouth douxAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni mené par l’Amaro Montenegro, aux proportions inversées

Whiskey de seigleVermouth douxCynarPeychaud's Bitters

Cocktail seigle et Cynar, avec bitters Peychaud's

Rhum brunRhum blancRhum demeraraAngostura Aromatic Bitters+3

Cocktail tiki, avec plusieurs rhums et bitters

Tequila reposadoMezcalSirop d’agaveXocolatl Mole Bitters+1

Old fashioned au mezcal et à la tequila

MezcalSirop d’agaveCastilian Bitters

Mezcal et agave, remués, avec des bitters du XIXe siècle

Whiskey bourbonMorceau de sucreAngostura Bitters

Cocktail au whiskey classique, avec bitters Angostura

Jus de citron vert fraisJus de cannebergeEau gazeuseAll The Bitter Orleans Bitters

Bitters Orleans sans alcool, avec canneberge, citron vert et soda

Pimm's No. 1Jus de citron fraisSirop simpleAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail d’été britannique traditionnel

GinAngostura Bitters

Gin assaisonné aux bitters Angostura — le cocktail de la Royal Navy

PiscoBlanc d’œufJus de citron vert fraisAngostura Aromatic Bitters+1

Sour péruvien/chilien, au pisco

Whiskey de seigle overproofVermouth secVermouth douxAbbott's Bitters

Un Manhattan perfect sur seigle overproof, dosé en gouttes plutôt qu’en traits

Scotch whisky blendedVermouth douxAngostura Aromatic Bitters+1

Manhattan au Scotch, avec bitters aromatiques

Rhum vieuxFalernumJus de citron vertBoker's Bitters

Rhum, falernum et citron vert sous des bitters du XIXe siècle

Rhum vieuxJus de citron vertSirop de demeraraAngostura Bitters

Planter’s punch des Caraïbes, bâti sur la vieille comptine un-deux-trois-quatre

GinVermouth secBitters au sakura

Un martini délicat et floral, effleuré de bitters japonais à la fleur de cerisier

Whiskey de seigleAbsintheMorceau de sucrePeychaud's Bitters

Cocktail de La Nouvelle-Orléans, avec bitters Peychaud's

VodkaVermouth secVermouth douxScrappy's Chocolate Bitters+1

Un cocktail à la vodka au vermouth partagé, fini aux bitters au chocolat

GinWhiskey de seigleAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail remué à parts égales de gin, seigle, amaro et quinquina

Xérès demi-secSirop de sucreOrangeBitters au chocolat+1

Fruits pilés, xérès et glace pilée, avec des bitters au chocolat dedans

GinCherry HeeringBénédictineAngostura Aromatic Bitters+5

Cocktail historique du Raffles Hotel, avec cerise et ananas

Bourbon à la noix fuméeAmaro SibillaLiqueur de noixXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan pour quatre, approfondi par un amaro des Marches sucré au miel et une liqueur de noix

Whiskey à la cannelleLiqueur de caféSirop d’érableStrongwater Aromatic Bitters+1

Whiskey à la cannelle et liqueur de café, remués sur un bloc de glace

Whiskey bourbonLiqueur d’abricotPimento dramJerry Thomas Own Decanter Bitters+1

Bourbon et abricot sous deux bitters différents et un trait de pimento dram

Whiskey de seigleLiqueur de marasquinAbsintheAngostura Bitters

Modèle classique de l’époque de Jerry Thomas : spiritueux avec marasquin, absinthe et bitters

Whiskey de seigleFernet BrancaSirop simpleAngostura Aromatic Bitters

Cocktail au whiskey de seigle, avec le Fernet Branca en vedette

Whiskey de seigleJus de citron fraisSirop d’orgeatAngostura Bitters

Sour à base d’orgeat, avec les bitters Angostura pour base

Rhum blancRhum brunJus de citron vert fraisAngostura Bitters+2

Punch à la caribéenne, avec bitters aromatiques

Whiskey de seigleCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Le classique de La Nouvelle-Orléans rebâti sur du Punt e Mes et deux bitters

Whiskey de seigleCognacVermouth douxPeychaud's Bitters+2

Cocktail de La Nouvelle-Orléans bâti sur deux bitters, Peychaud's et Angostura

Whiskey bourbonSirop simpleFee Brothers Black Walnut Bitters

Old Fashioned aux Fee Brothers Black Walnut Bitters

Whiskey bourbonBlanc d’œufMiraculous FoamerAngostura Bitters+2

Cocktail sour classique sublimé par des bitters aromatiques

Whiskey de seigleSirop de colaCafé expresso mouluBitters au chocolat

Le highball démonté et rebâti en verre court

Whiskey bourbonJus de citron fraisSirop de mielAngostura Aromatic Bitters+1

Cocktail au whiskey, aux épices chaudes

Rhum brun jamaïcainRhum ambré portoricainRhum demerara (151 proof)Angostura Aromatic Bitters+6

Cocktail tiki puissant, avec plusieurs rhums et bitters