Receitas

RamazzottiÁgua Tônica

Um amaro com tônica, longo e fácil, com gelo e uma casca de laranja

BraulioMezcalCrème de CassisXarope de piloncillo

Braulio e mezcal num enquadramento de Old Fashioned, adoçados com cana não refinada

Amaro AbanoClara de OvoSuco de Limão-sicilianoXarope Simples

Um amaro sour encorpado com limão-siciliano e uma sedosa camada de clara de ovo

Amaro NardiniGinger BeerSuco de Limão

O amaro da Nardini em vez do rum, longo sobre gelo com ginger beer e limão

Amaro di AngosturaXarope SimplesSuco de LimãoBitters aromático

O sour da própria Angostura, construído sobre bitters aromático

Bourbon WhiskeyAmaro AngelenoBitters aromático

Um amaro californiano no lugar do vermute num coquetel de uísque

Breckenridge BitterChampanhe extra secoÁgua com gás de limão

Um bitter do Colorado sob champanhe seco e água com gás de limão

Rye WhiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variação moderna do Manhattan com o amaro Averna no lugar do vermute

Rye WhiskeyBonal Gentiane-QuinaBitters de Laranja+1

Partes iguais de quina saboiana e centeio, mexidos com dois tipos de bitters

ConcertoEspresso

Espresso "corrigido" com uma dose de Concerto, o amaro de café e cacau da Don Ciccio

Vecchio Amaro del CapoÁgua Tônica

O amaro calabrês gelado, alongado com tônica

China MartiniAçúcarÁgua Quente

O serviço de inverno piemontês: elixir de quina, água quente e casca de limão

Bigallet China-ChinaVinho branco espumante

O licor de laranja amarga da Bigallet sob vinho espumante, o serviço da própria casa

Three PinsSidra de maçã

Um licor de ervas alpino alongado com sidra de maçã fresca

CynarArroz ArbóreoCaldo de LegumesChalota+6

Risoto italiano cremoso finalizado com Cynar, onde o amaro à base de alcachofra reforça o caldo de legumes

ProseccoCynarÁgua com Gás

Spritz italiano de aperitivo amargo de alcachofra

Amaro dell'ErboristaProsecco

Um amaro das Marcas adoçado com mel sob prosecco, numa flute

Rum brancoAmaro dell’EtnaFolhas de hortelãLimão+2

Um mojito com um amaro siciliano dentro, laranja amarga e alcaçuz sob a hortelã

Fernet-BrancaMascarponeGemas de OvoClaras de Ovo+4

Tiramisu italiano clássico com Fernet-Branca na calda de espresso — uma releitura com destaque para o amaro do original do Vêneto

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

A bebida nacional argentina — uma mistura alta e gelada de Fernet-Branca e Coca-Cola, conhecida localmente como fernandito

Fernet BrancaIPA

O "aperto de mão do bartender" — 3 cl de Fernet-Branca com uma IPA de acompanhamento

Fernet PiantaAperitivo vermelho

Partes iguais de fernet e aperitivo vermelho, rodados num copo baixo

Génépy le Chamois

O fecho saboiano de uma refeição: génépy alpino sobre uma pedra grande de gelo, nada mais

GinVermute DoceFernet Branca

Coquetel de gim e vermute doce com Fernet Branca

CardamaroSuco de LimãoXarope de MelGinger Beer

Um mule herbal: amaro suave como vinho com mel, alongado com limão e ginger beer

Amaro 18 IsolabellaÁgua com Gás

Dezoito ervas, água com gás e uma casca de limão, que é como a Itália o bebe

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoRefrigerante de toranjaSal

Uma paloma com amaro de genciana ao lado da tequila

Amaro LucanoChinotto

Amaro da Basilicata alongado com o refrigerante italiano de laranja amarga

Rum EnvelhecidoAmaro MelettiFolhas de hortelãBitters de Laranja+1

Um swizzle de rum construído sobre o mais doce dos amari italianos, com gelo picado

Punt e MesBitter vermelho italianoÁgua com Gás

O meio a meio de Turim, mexido sobre gelo num copo baixo

BrancamentaLimãoAçúcar MascavoÁgua Tônica

O fernet de hortelã da Branca sobre gelo picado e tônica, macerado com limão

GinAmaro MontenegroVermute DoceAngostura Aromatic Bitters

Um Negroni com o Amaro Montenegro à frente e as proporções invertidas

Rye WhiskeyVermute DoceCynarPeychaud's Bitters

Coquetel de uísque de centeio e Cynar com bitters Peychaud's

Bourbon WhiskeyAmaro NoninoAperolSuco de Limão-siciliano Fresco

Coquetel moderno em partes iguais com bourbon, Aperol e amaro

Amaro PasubioCola

Um vino-amaro alpino sobre gelo com cola, que resulta melhor do que se lê

Fernet-ValletTequila blancoLicor de anis

Tequila, fernet mexicano e anis em partes iguais, rodados num copo de conhaque

Amaro CioCiaroGinCampariLicor de flor de sabugueiro+2

Seis ingredientes à volta de um amaro de laranja amarga, agitado e servido com gelo

Rabarbaro ZuccaProseccoÁgua com Gás

Um spritz de ruibarbo defumado: amaro rabarbaro, espumante e água com gás

Letherbee FernetFernet-BrancaXarope de morangoSuco de Limão-siciliano

Dois fernets, limão e xarope de morango sobre gelo picado

GinRye WhiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Um mexido em partes iguais de gin, centeio, amaro e quinquina

Bourbon de noz defumadaAmaro SibillaLicor de nozXocolatl Mole Bitters

Um Manhattan para quatro, aprofundado com um amaro das Marcas adoçado a mel e licor de noz

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Um spritz de amaro friulano construído sobre ginger ale além do prosecco

AvèzeVermute Doce

Dois ingredientes das mesmas montanhas: genciana da Auvérnia e vermute tinto

Rye WhiskeyFernet BrancaXarope SimplesAngostura Aromatic Bitters

Coquetel de uísque de centeio com Fernet Branca como ingrediente principal

Rye WhiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

O clássico de Nova Orleães reconstruído sobre Punt e Mes e dois bitters

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variação moderna do Negroni com Suze e Lillet Blanc