Receitas

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variação moderna do Negroni com Suze e Lillet Blanc

BraulioMezcalCrème de CassisXarope de piloncillo

Braulio e mezcal no molde de um Old Fashioned, adoçado com açúcar de cana não refinado

RamazzottiÁgua Tônica

Amaro com tônica, longo e fácil de beber, no gelo e com casca de laranja

Amaro AbanoClara de OvoSuco de Limão-sicilianoXarope Simples

Um amaro sour encorpado, com limão-siciliano e uma camada sedosa de clara de ovo

Amaro NardiniGinger BeerSuco de Limão

O amaro da Nardini em vez do rum, servido longo, com gelo, ginger beer e limão

Amaro di AngosturaXarope SimplesSuco de LimãoBitters aromático

O sour da própria Angostura, com bitters aromático usado em doses, e não em respingos

Bourbon WhiskeyAngeleno AmaroBitters aromático

Um amaro californiano em vez do vermute, num coquetel de uísque

Breckenridge BitterChampanhe extra secoÁgua com gás de limão-siciliano

Um bitter do Colorado finalizado com champanhe seco e água com gás de limão-siciliano

Rye WhiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variação moderna do Manhattan com o amaro Averna em vez do vermute

Rye WhiskeyBonal Gentiane-QuinaBitters de Laranja+1

Partes iguais de quinquina da Savoia e rye, mexidos com dois tipos de bitters

ConcertoEspresso

Espresso "corrigido" com uma dose de Concerto, o amaro de café e cacau da Don Ciccio

Vecchio Amaro del CapoÁgua Tônica

O amaro da Calábria, gelado direto do congelador, em um drinque longo com tônica

China MartiniAçúcarÁgua Quente

O drinque de inverno do Piemonte: elixir de quina, água quente e casca de limão-siciliano

Bigallet China-ChinaVinho branco espumante

O licor de laranja amarga da Bigallet sob o espumante, na receita da própria casa

Three PinsSuco de maçã não filtrado

Um licor alpino de ervas completado com suco de maçã turvo e não filtrado

CynarArroz ArbóreoCaldo de LegumesChalota+6

Risoto italiano cremoso finalizado com Cynar, em que o amaro à base de alcachofra reforça o caldo de legumes

ProseccoCynarÁgua com Gás

Spritz de aperitivo com o licor amargo italiano de alcachofra

Amaro dell'ErboristaProsecco

Um amaro das Marcas adoçado com mel, finalizado com prosecco, em taça flute

Rum brancoAmaro dell'EtnaFolhas de hortelãLimão+2

Um mojito com um amaro siciliano, laranja-amarga e alcaçuz por baixo da hortelã

Fernet-BrancaMascarponeGemas de OvoClaras de Ovo+4

Tiramisu italiano clássico com Fernet-Branca na calda de espresso: uma releitura do original do Vêneto com o amaro à frente

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

O drinque nacional da Argentina: Fernet-Branca com Coca-Cola, longo e bem gelado, conhecido por lá como fernandito

Fernet BrancaIPA

O "aperto de mão dos bartenders": 3 cl de Fernet-Branca com uma IPA para acompanhar

Fernet PiantaAperitivo vermelho

Partes iguais de fernet e aperitivo vermelho, girados em um copo baixo

Génépy le Chamois

O arremate das refeições na Saboia: génépy alpino sobre um cubo grande de gelo, e mais nada

GinVermute DoceFernet Branca

Coquetel de gin e vermute doce com Fernet Branca

CardamaroSuco de LimãoXarope de MelGinger Beer

Um mule de ervas: amaro suave à base de vinho com mel, alongado com limão e ginger beer

Amaro 18 IsolabellaÁgua com Gás

Dezoito ervas, água com gás e uma casca de limão-siciliano: é assim que a Itália o bebe

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoRefrigerante de toranjaSal

Uma paloma com amaro de genciana lado a lado com a tequila

Amaro LucanoChinotto

Amaro da Basilicata completado com o refrigerante de laranja-amarga típico da Itália

Rum EnvelhecidoAmaro MelettiFolhas de hortelãBitters de Laranja+1

Um swizzle de rum construído sobre o mais doce dos amari italianos, com gelo picado

Punt e MesBitter vermelho italianoÁgua com Gás

O meio a meio de Milão e Turim, mexido com gelo em um copo baixo

BrancamentaLimãoAçúcar MascavoÁgua Tônica

O fernet de menta da Branca sobre gelo picado e tônica, macerado com limão

GinAmaro MontenegroVermute DoceAngostura Aromatic Bitters

Um Negroni com o Amaro Montenegro à frente e as proporções invertidas

Rye WhiskeyVermute DoceCynarPeychaud's Bitters

Coquetel de rye e Cynar com Peychaud's bitters

Bourbon WhiskeyAmaro NoninoAperolSuco de Limão-siciliano Fresco

Coquetel moderno em partes iguais com bourbon, Aperol e amaro

Amaro PasubioCola

Um vino-amaro alpino com gelo e cola, que funciona melhor do que parece à primeira vista

Fernet-ValletTequila blancoLicor de anis

Tequila, fernet mexicano e anis em partes iguais, misturados com movimentos circulares em um copo de conhaque

Amaro CioCiaroGinCampariLicor de flor de sabugueiro+2

Seis ingredientes em torno de um amaro de laranja amarga, batidos e servidos com gelo

Rabarbaro ZuccaProseccoÁgua com Gás

Um spritz de ruibarbo defumado: amaro rabarbaro, espumante e água com gás

Letherbee FernetFernet-BrancaXarope de morangoSuco de Limão-siciliano

Dois fernets, limão-siciliano e xarope de morango sobre gelo picado

GinRye WhiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Um drinque mexido em partes iguais de gin, rye, amaro e quinquina

Bourbon de noz defumadaAmaro SibillaLicor de nozXocolatl Mole Bitters

Um Manhattan para quatro, com mais profundidade graças a um amaro das Marcas adoçado com mel e a um licor de noz

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Um spritz de amaro friulano montado com ginger ale, além do prosecco

AvèzeVermute Doce

Dois ingredientes: genciana da Auvérnia e vermute doce

Rye WhiskeyFernet BrancaXarope SimplesAngostura Aromatic Bitters

Coquetel de rye com o Fernet Branca como protagonista

Rye WhiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

O clássico de Nova Orleans reconstruído sobre Punt e Mes e dois bitters