Ricette

Vecchio Amaro del CapoAcqua tonica

L’amaro calabrese ghiacciato, allungato con la tonica

BraulioMezcalCrème de CassisSciroppo di piloncillo

Braulio e mezcal nella cornice di un Old Fashioned, addolciti con canna non raffinata

RamazzottiAcqua tonica

Un long drink semplice di amaro e tonica sul ghiaccio con una scorza d'arancia

Amaro AbanoAlbumeSucco di limoneSciroppo semplice

Un ricco amaro sour con limone e una setosa schiuma d'albume

Amaro NardiniGinger beerSucco di lime

L’amaro di Nardini al posto del rum, lungo sul ghiaccio con ginger beer e lime

Amaro di AngosturaSciroppo sempliceSucco di limeBitter aromatico

Il sour della stessa Angostura, costruito sul bitter aromatico

Bourbon whiskeyAmaro AngelenoBitter aromatico

Un amaro californiano al posto del vermouth in un cocktail al whiskey

Breckenridge BitterChampagne extra dryAcqua frizzante al limone

Un bitter del Colorado sotto champagne secco e acqua frizzante al limone

Rye whiskeyAvernaAngostura Aromatic Bitters

Variante moderna del Manhattan con l'amaro Averna al posto del vermouth

Rye whiskeyBonal Gentiane-QuinaBitter all'arancia+1

In parti uguali china savoiarda e segale, mescolati con due tipi di bitter

ConcertoEspresso

Espresso «corretto» con un bicchierino di Concerto, l'amaro al caffè e cacao di Don Ciccio

China MartiniZuccheroAcqua calda

Il servizio invernale piemontese: elisir di china, acqua calda e scorza di limone

Bigallet China-ChinaVino bianco frizzante

Il liquore all’arancia amara di Bigallet sotto vino frizzante, il servizio della casa stessa

Three PinsSidro di mele

Un liquore alle erbe alpino allungato con sidro di mele fresco

CynarRiso ArborioBrodo vegetaleScalogno+6

Cremoso risotto italiano rifinito con il Cynar, dove l'amaro a base di carciofo rinforza il brodo vegetale

ProseccoCynarSoda

Spritz all'aperitivo amaro italiano al carciofo

Amaro dell'ErboristaProsecco

Un amaro marchigiano addolcito con miele sotto il prosecco, nel flûte

Rum biancoAmaro dell’EtnaFoglie di mentaLime+2

Un mojito con dentro un amaro siciliano, arancia amara e liquirizia sotto la menta

Fernet-BrancaMascarponeTuorliAlbumi+4

Classico tiramisù italiano con Fernet-Branca nella bagna all'espresso — una rivisitazione a prevalenza d'amaro dell'originale veneto

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

Il drink nazionale argentino — un mix alto e ghiacciato di Fernet-Branca e Coca-Cola, noto localmente come fernandito

Fernet BrancaIPA

Il «bartender's handshake» — 3 cl di Fernet-Branca con una IPA come chaser

Fernet PiantaAperitivo rosso

In parti uguali fernet e aperitivo rosso, roteati in un bicchiere basso

Génépy le Chamois

La chiusura savoiarda di un pasto: génépy alpino su un cubo di ghiaccio grande, nient’altro

GinVermouth dolceFernet Branca

Cocktail di gin e vermouth dolce con Fernet Branca

CardamaroSucco di limeSciroppo di mieleGinger beer

Un mule alle erbe: amaro morbido a base di vino con miele, allungato con lime e ginger beer

Amaro 18 IsolabellaSoda

Diciotto erbe, soda e una scorza di limone, che è come lo beve l’Italia

Lo-Fi Gentian AmaroTequila blancoSoda al pompelmoSale

Una paloma con l’amaro alla genziana accanto alla tequila

Amaro LucanoChinotto

Amaro lucano allungato con l’aranciata amara italiana

Rum invecchiatoAmaro MelettiFoglie di mentaBitter all'arancia+1

Uno swizzle al rum costruito sul più dolce degli amari italiani, su ghiaccio tritato

Punt e MesBitter rosso italianoSoda

Il mezzo e mezzo di Torino, mescolato sul ghiaccio in un tumbler basso

BrancamentaLimeZucchero di cannaAcqua tonica

Il fernet alla menta di Branca su ghiaccio tritato e tonica, pestato con il lime

GinAmaro MontenegroVermouth dolceAngostura Aromatic Bitters

Un Negroni con l’Amaro Montenegro in testa e le proporzioni invertite

Rye whiskeyVermouth dolceCynarPeychaud's Bitters

Cocktail di rye e Cynar con bitter Peychaud's

Bourbon whiskeyAmaro NoninoAperolSucco di limone fresco

Cocktail moderno in parti uguali con bourbon, Aperol e amaro

Amaro PasubioCola

Un vino-amaro alpino sul ghiaccio con la cola, che funziona meglio di come si legge

Fernet-ValletTequila blancoLiquore all’anice

Tequila, fernet messicano e anice in parti uguali, roteati in un bicchiere da cognac

Amaro CioCiaroGinCampariLiquore ai fiori di sambuco+2

Sei ingredienti attorno a un amaro all’arancia amara, shakerato e servito sul ghiaccio

Rabarbaro ZuccaProseccoSoda

Uno spritz al rabarbaro affumicato: amaro al rabarbaro, spumante e soda

Letherbee FernetFernet-BrancaSciroppo di fragolaSucco di limone

Due fernet, limone e sciroppo di fragola su ghiaccio tritato

GinRye whiskeyAmaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

Un cocktail mescolato in parti uguali di gin, segale, amaro e quinquina

Bourbon alla noce affumicataAmaro SibillaLiquore alle nociXocolatl Mole Bitters

Un Manhattan per quattro, approfondito da un amaro marchigiano dolcificato al miele e da un liquore alle noci

Amaro TosoliniProseccoGinger ale

Uno spritz di amaro friulano costruito sul ginger ale oltre che sul prosecco

AvèzeVermouth dolce

Due ingredienti dalle stesse montagne: genziana dell’Alvernia e vermouth rosso

Rye whiskeyFernet BrancaSciroppo sempliceAngostura Aromatic Bitters

Cocktail al rye whiskey con Fernet Branca come ingrediente protagonista

Rye whiskeyCognacPunt e MesKensington Bitters+2

Il classico di New Orleans ricostruito su Punt e Mes e due bitter

GinSuzeAmère SauvageLillet Blanc

Variante moderna del Negroni con Suze e Lillet Blanc