레시피

진SuzeAmère SauvageLillet Blanc

Suze와 Lillet Blanc으로 만드는 현대적인 네그로니 변주

Braulio메스칼크렘 드 카시스필론시요 시럽

Braulio와 메스칼을 올드 패션드의 틀에 담고 비정제 사탕수수당으로 단맛을 낸 칵테일

Ramazzotti토닉 워터

얼음 위에 아마로와 토닉을 붓고 오렌지 트위스트를 곁들인, 가볍게 즐기는 롱 드링크

Amaro Abano달걀흰자레몬 주스심플 시럽

레몬과 부드러운 달걀흰자 거품을 더한 진한 아마로 사워

Amaro Nardini진저 비어라임 주스

럼 대신 Nardini의 아마로를 넣고 진저 비어와 라임으로 얼음 위에 길게 만든 칵테일

Amaro di Angostura심플 시럽라임 주스아로마틱 비터스

Angostura가 직접 내놓은 사워로, 아로마틱 비터스를 뿌리지 않고 계량해 듬뿍 넣습니다

버번 위스키Angeleno Amaro아로마틱 비터스

위스키 칵테일에서 베르무트 대신 캘리포니아산 아마로를 쓴 한 잔

Breckenridge Bitter엑스트라 드라이 샴페인레몬 탄산수

콜로라도산 비터 리큐어에 드라이 샴페인과 레몬 탄산수를 더한 칵테일입니다.

라이 위스키AvernaAngostura Aromatic Bitters

베르무트 대신 Averna 아마로를 쓴 현대적인 맨해튼 변주입니다.

라이 위스키Bonal Gentiane-Quina오렌지 비터스+1

사부아의 퀸퀴나와 라이 위스키를 동량으로 넣고, 두 가지 비터스와 함께 저어 만든 칵테일입니다.

Concerto에스프레소

에스프레소에 Don Ciccio의 커피·코코아 아마로 Concerto를 한 샷 더해 '교정된' 커피입니다.

Vecchio Amaro del Capo토닉 워터

냉동실에서 갓 꺼낸 칼라브리아의 아마로를 토닉 워터로 길게 늘린 칵테일입니다.

China Martini설탕뜨거운 물

피에몬테의 겨울 한 잔입니다. 키나 엘릭서에 뜨거운 물과 레몬 껍질을 더합니다.

Bigallet China-China스파클링 화이트 와인

Bigallet의 비터 오렌지 리큐어에 스파클링 와인을 붓는 방식으로, 브랜드가 직접 제안하는 서빙입니다.

Three Pins애플 사이더

알프스 허브 리큐어를 탁한 무알코올 애플 사이더로 길게 늘린 칵테일입니다.

Cynar아르보리오 쌀채소 육수샬롯+6

Cynar로 마무리한 크리미한 이탈리아 리소토입니다. 아티초크를 바탕으로 한 아마로가 채소 육수의 맛을 한층 받쳐 줍니다.

프로세코Cynar소다수

이탈리아의 아티초크 비터 리큐어로 만드는 아페리티프 스프리츠입니다.

Amaro dell'Erborista프로세코

꿀로 단맛을 낸 마르케 지방의 아마로에 프로세코를 채워 플루트에 내는 한 잔입니다.

화이트 럼Amaro dell'Etna민트 잎라임+2

시칠리아 아마로를 넣은 모히토로, 민트 아래에 비터 오렌지와 감초 풍미가 깔립니다.

Fernet-Branca마스카르포네달걀노른자달걀흰자+4

레이디핑거를 적시는 에스프레소에 Fernet-Branca를 넣은 이탈리아 클래식 티라미수로, 베네토의 원조 레시피에 아마로의 개성을 더했습니다.

Fernet-BrancaFernet 1882Coca-Cola

아르헨티나의 국민 음료로, Fernet-Branca와 Coca-Cola를 얼음 가득한 긴 잔에 섞습니다. 현지에서는 fernandito(페르난디토)라고 부릅니다.

Fernet BrancaIPA

'바텐더의 악수'라 불리는 조합으로, Fernet-Branca 3 cl에 IPA를 곁들입니다.

Fernet Pianta레드 아페리티보

페르넷과 레드 아페리티보를 동량으로 짧은 잔에 넣고 빙 돌려 섞습니다.

Génépy le Chamois

사부아 지방에서 식사를 마무리할 때 마시는 방식입니다. 알프스의 제네피를 큰 얼음 하나 위에 따르고, 다른 것은 넣지 않습니다.

진스위트 베르무트Fernet Branca

진과 스위트 베르무트에 Fernet Branca를 더한 칵테일입니다.

Cardamaro라임 주스꿀 시럽진저 비어

허브 풍미의 뮬입니다. 와인처럼 부드러운 아마로에 꿀을 더하고 라임과 진저 비어로 길게 늘립니다.

Amaro 18 Isolabella소다수

열여덟 가지 허브에 소다수와 레몬 껍질을 더한, 이탈리아에서 마시는 방식 그대로의 한 잔

Lo-Fi Gentian Amaro블랑코 테킬라자몽 탄산음료소금

젠티아나 아마로가 테킬라와 대등하게 나서는 팔로마

Amaro LucanoChinotto

바실리카타의 아마로에 이탈리아 토종 비터 오렌지 소다를 더해 길게 즐기는 한 잔

숙성 럼Amaro Meletti민트 잎오렌지 비터스+1

가장 단 이탈리아 아마로를 베이스로, 잘게 부순 얼음 위에서 만드는 럼 스위즐

Punt e Mes이탈리아 레드 비터소다수

낮은 텀블러에 얼음을 넣고 스터하는 밀라노-토리노의 반반 칵테일

Brancamenta라임흑설탕토닉 워터

Branca의 민트 페르넷을 잘게 부순 얼음과 토닉 워터 위에 붓고 라임을 으깨 넣은 한 잔

진Amaro Montenegro스위트 베르무트Angostura Aromatic Bitters

Amaro Montenegro를 앞세우고 비율을 뒤집은 네그로니

라이 위스키스위트 베르무트CynarPeychaud's Bitters

라이 위스키와 Cynar에 Peychaud's Bitters를 더한 칵테일

버번 위스키Amaro NoninoAperol생레몬 주스

버번, Aperol, 아마로를 동량으로 넣는 현대 칵테일입니다.

Amaro Pasubio콜라

알프스의 비노 아마로를 얼음 위에 붓고 콜라를 더한 한 잔으로, 생각보다 훨씬 잘 어울립니다.

Fernet-Vallet블랑코 테킬라아니스 리큐어

테킬라, 멕시코 페르넷, 아니스를 동량으로 넣고 브랜디 잔에서 돌려 섞는 칵테일입니다.

Amaro CioCiaro진Campari엘더플라워 리큐어+2

비터 오렌지 아마로를 중심으로 여섯 가지 재료를 셰이크해 얼음 위에 내는 칵테일입니다.

Rabarbaro Zucca프로세코소다수

스모키한 대황 풍미의 스프리츠로, 라바르바로 아마로에 스파클링 와인과 소다수를 더합니다.

Letherbee FernetFernet-Branca딸기 시럽레몬 주스

페르넷 두 가지에 레몬과 딸기 시럽을 더해 크러시드 아이스 위에 내는 칵테일입니다.

진라이 위스키Amaro MelettiElemakule Tiki Bitters+1

진, 라이, 아마로, 퀸퀴나를 동량으로 넣어 젓는 칵테일

스모크 월넛 버번Amaro Sibilla월넛 리큐어Xocolatl Mole Bitters

꿀로 단맛을 낸 마르케 지방의 아마로와 월넛 리큐어로 깊이를 더한 4인분 맨해튼

Amaro Tosolini프로세코진저에일

프로세코에 진저에일까지 더해 만드는 프리울리 아마로 스프리츠

Avèze스위트 베르무트

두 재료: 오베르뉴 젠티아나와 스위트 베르무트

라이 위스키Fernet Branca심플 시럽Angostura Aromatic Bitters

Fernet Branca를 주연으로 내세운 라이 위스키 칵테일

라이 위스키코냑Punt e MesKensington Bitters+2

뉴올리언스의 클래식을 Punt e Mes와 두 가지 비터스로 다시 짠 한 잔